中国外卖大战再升级 学者研判战火远未结束 | 联合早报

过去的周末，中国浙江省居民小李一共点了13单外卖，不仅解决了一家人周末的伙食，甚至连星期一（7月7日）的早餐也通过预约单点好了。

原价80多元（人民币，下同，14新元）的早餐，小李用大额券叠加起来仅花了10多元。他接受《联合早报》采访时不禁感叹：“让外卖大战来得更猛烈些吧！”

两个月前京东入局引发的“外卖大战”硝烟未尽，另两大互联网巨头阿里巴巴和美团星期六（7月5日）又掀起新一轮战火，向用户发放大额红包券，部分饮品甚至能“零元喝”。

大额红包刺激之下，大量用户涌入外卖平台下单。美团因单量突破历史峰值，应用程序甚至出现短时服务异常。到星期六晚上11时，美团即时零售当日订单已突破1.2亿单。

阿里巴巴旗下的淘宝闪购和饿了么星期一（7月7日）联合公布，淘宝闪购日订单数超8000万，其中非餐饮订单超1300万。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_04_24_755064) 巨额单量拉动下，中国茶饮股星期一全线走高。截至当日收盘，茶百道大涨11.04%，古茗涨6.15%，蜜雪和奈雪的茶则分别上涨5.74%和3.95%。不过，三大平台的股市表现相对逊色，美团收跌2.03%，阿里巴巴和京东分别收涨0.29%和0.48%。

中国外卖市场兴起之初，曾在2014年和2016年经历过两轮外卖大战，并逐渐形成美团和饿了么三七分的格局。根据交银国际证券研报，美团外卖占比65%，饿了么占33%，其他平台占2%。

不过，自2023年以来，中国互联网巨头转向战略收缩。阿里巴巴出售大润发等线下零售资产，美团则通过整合“到家”和“到店”业务板块提升运营效率。

中国官方在年初召开高规格民营企业座谈会上，明确鼓励民企巨头“大显身手”，阿里巴巴创始人马云、美团创始人王兴也受邀出席。

官方政策信号释放后，行业竞争态势迅速升温。京东今年2月正式入局外卖市场，4月又推出“百亿补贴”。美团和淘宝闪购快速加入战局，由此拉开最近一轮外卖行业大战的序幕。

学者：外卖大战本质是竞争即时零售市场

中国经济学家盘和林接受《联合早报》采访时指出，从当前的市场格局来看，美团仍在外卖领域占据优势，但京东增长势头良好，淘宝闪购则是通过即时零售来作为本地配送生态的补充。

盘和林说，三大平台既是争夺外卖入口，但同时也是为了生态竞争，“争夺的是外卖，竞争的是即时零售”。

即时零售是消费者在线上平台下单，商家在30分钟到1小时内配送商品的一种零售模式。中国商务部报告显示，2023年中国即时零售规模达6500亿元，预计2030年规模可超2万亿元。

日本创价大学教授林大伟受访时分析，中国互联网巨头布局即时零售业务，其中一个原因是传统的电商业务增速放缓，因此必须开拓新增量市场。

另外，他说，Y世代、Z世代，到后千禧一代年轻消费者倾向于即时满足和消费，也希望获得更多折扣和优惠。“所有这些都意味着，线上线下消费和零售结合的‘混合经济’必须顺应这些趋势，才能获得成功。”

不过，林大伟也提醒，除了企业间的自我监管，官方也须适时介入，以缓解可能带来不良后果的过度竞争。

盘和林则认为，当前的补贴大战对于消费者、外卖员、商家和平台是多方共赢局面。平台需要通过多元化流量来分摊补贴成本，但也并非赔钱赚吆喝。

他也指出，外卖大战远未结束，而且平台价格战“必然是长期性的”。现阶段外卖市场属于存量博弈，需要有一方更多牺牲；但未来平台更多通过内部挖掘来降本增效、实现正向利润，或通过其他业务来变现，因此外卖补贴其实也是可持续的。