锡安路砂锅肉骨茶 肉嫩汤甜90年老味道 | 联合早报

锡安路河畔熟食中心位于世界城（Great World City）对面，自合乐地铁站开通后，交通更便利。

这座熟食中心于1976年开业，有30多个摊位，麻雀虽小五脏俱全，当中不乏知名的美食选择如炒粿条、小笼包等，吸引食客慕名而来。

▲双喜肉骨茶摊位：#01-27营业时间：7时30分至下午2时（星期一休息）

双喜肉骨茶是小贩中心里的老字号，已经营有90年。

和平日较常见的肉骨茶不同，这家的汤底味道清甜，有蒜头的天然美味，胡椒味也恰到好处，不喧宾夺主。浅褐色汤品诱人，相当清澈，没有油层，整体感觉轻盈。

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[泰式粿汁汤香味浓 卷状粿片风情别样

](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_06_01_843025) 排骨肉质软嫩，筷子一夹肉就离骨，咬上一口，仿佛吃出猪肉的“本味”，是一种食材真实的香舌尖享受。

肉骨茶从$6起，选吃砂锅肉骨茶（$12）价格稍贵一点，但盛在砂锅里上桌，能保持温度，喝了暖意沁心。加上一小把青葱，有助添色提味。

除了肉骨茶，这里也售卖潮州配菜，其中的熟鱼（也称鱼饭、冻鱼）很受欢迎。鱼类选择包括黄花鱼、文东鱼等。所谓熟鱼，就是将鲜鱼用水煮熟，是潮州人食鱼的一种方式，一般上在潮州粥档可见。

用餐时配上一壶茶（$5），摊主会将一壶热水摆在餐桌旁用来现泡茶。可用热水或第一泡茶烫洗餐具，然后再泡第二杯来品茗。

选喝的小青柑，是一种将云南普洱熟茶填充进广东小青柑果皮中制成的茶品，喝起来顺口，结合了柑橘的清香和普洱茶的醇厚，风味独特。

双喜肉骨茶位于小贩中心一隅，选坐面向户外的餐桌用餐，微风吹来，一顿古早味颇让人觉得惬意。

文通记的粿汁和卤鸭做出水平。（张恺恩摄）

▲文通记粿汁摊位：#01-24营业时间：早上10时至晚上8时（星期三休息）

文通记兼卖粿汁和卤鸭，两者都做出水平，来一份卤味拼盘，满足味蕾。

粿片顺滑，汤底是灵魂，以中药材组合秘方熬制多个小时，喝起来补而不燥，味道清甜顺喉暖胃。

粿汁拼盘的卤味内脏如大肠处理相当干净，加上卤鸭、豆干，色泽油亮，让人看了不禁食指大动。

成发西餐的烤肉拼盘料多丰富。（张恺恩摄）

▲成发西餐摊位：#01-12营业时间：早上11时至下午2时，下午3时30分至晚上8时（星期一和四休息）

自1986年开业以来，成发西餐以家常味西餐虏获食客芳心。吃一份烤肉拼盘（$11.50），有烤猪排、炸香肠、炸鸡翅膀、薯条、荷包蛋、包菜沙拉等。

猪排软嫩不僵硬，炸鸡翅膀腌得入味，吃起来香味四溢，饱足感满满。

知味鲜大虾，卖相美味兼具。（张恺恩摄）

▲知味鲜大虾面摊位：#01-04营业时间：早上11时30分至下午3时，晚上6时30分至10时

喜欢吃虾面的食客，应该对这摊不陌生，虾面（从$8起）卖相美味兼具。

虾肉开边切半，摆上排骨，淋上浓汤，让人看了垂涎。

选用新鲜海虾虾头、排骨等熬制汤底，一勺勺入口味道鲜甜浓郁，风味十足。

油鸡饭肉质饱满，口感滑嫩，搭配粒粒分明的鸡饭和葱姜茸，美味升级。（张恺恩摄）

▲富景香港贵妃甘榜鸡摊位：#0-18营业时间：早上11时至晚上8时（星期五休息）

无论是油鸡还是贵妃鸡看起来都很诱人，午餐时间人龙不断。

来一份油鸡饭（$5.50），卤味是关键，肉质饱满，口感滑嫩，搭配粒粒分明的鸡饭，齿颊留香。再来一口葱姜茸，美味更上一层楼。

另售贵妃鸡，看起来像白斩鸡，但更入味，黄澄澄的鸡皮底下保留丰盈油脂，一口咬下，鲜嫩多汁。

锡安路河畔熟食中心集合不少美食于一屋檐下。（龙国雄摄）

▲锡安路河畔熟食中心（Zion Riverside Food Centre）　　地址：70 Zion Rd, S247792邻近地铁站：合乐（Havelock）