疫后榴梿商面对营运压力 纷纷收摊或转型 | 联合早报

冠病疫情后榴梿商面对营运压力，纷纷收摊或转型：有人精简人手、专注门市，有人从产地耕耘、配送超市到出口中国，打造一条龙产业链；也有人经营网购、专为企业派对和盛宴供应果王。

在马来西亚拥有自家榴梿园的Durian 36老板张诗咏（40岁）说，疫情前，新加坡的榴梿摊一度蓬勃发展，高峰时多达200多摊；但疫情后，租金与人力成本飙升，许多业者撑不下去而收摊。他估计，市场至少淘汰四成业者，如今仅剩百多摊。

因此他疫后不再扩张摊位，转而专注供应网购，并为企业办榴梿派对。本月，他将为圣淘沙名胜世界的年度榴梿盛宴供应12公吨顶级榴梿，让购票公众享用。

“空军山芭榴梿”老板洪篥铵（59岁）从父亲手中接手这个59年老摊。她说，过去不少企业邀请团队办榴梿派对，但疫情后人手缩减，她选择专注门市经营，“有人要办派对，就请他们来店里包场”。

总部和门市都在芽笼的Deluxe水果批发公司董事卢鸿胜则反映，疫情后人手吃紧，公司不再派人到超市外摆摊，而是精选榴梿，包装供应给全岛各大超市，在确保好品质管理的同时，既减少退货和投诉，也提升顾客体验。

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他透露，Deluxe目前在柔佛种植1万多棵榴梿树，也到彭亨和槟城考察和收购榴梿，设工厂采用液氮科技急冻榴梿出口，构建完整的一条龙产业链。公司也聘请不同专才，24小时运作，处理门市、超市、出口、销售数据分析、行销策略和社交媒体推广等业务。

“各行各业都要创新，卖榴梿也不能原地踏步，必须因应时代挑战和市场需求，不断进步，才不会被淘汰。”