你的咖啡加什么奶？ 剑桥高材生将燕麦奶卖进30万家门店 | 联合早报

公司基本信息

公司名称：OATSIDE（鸥乐赛）

创立时间：2020年

主要业务领域：植物饮品制造与销售

融资情况：2024年完成B轮融资，筹集8000万元

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走进OATSIDE设在桥北路一处传统店屋的办公室，映入眼帘的就是吧台和专业咖啡机，墙上还摆着各式各样的燕麦奶产品，仿佛令人置身一间温馨的咖啡馆。公司创始人兼总裁林韦翰（34岁）一边打招呼，一边亲自冲泡燕麦奶调制的拿铁招待记者。

很难想象眼前这名谦逊的年轻人，26岁就已担任全球食品巨头亨氏（Heinz）亚洲等区域的并购主管，27岁晋升为旗下品牌的首席财务官，跻身跨国企业的青年高管之列。

以“爱吃”自诩 青年企业高管转行食品业

2015年自英国剑桥大学取得经济学学士后，林韦翰加入伦敦的贝恩资本（Bain Capital），负责不良资产与房地产投资。

但在接受《联合早报》专访时，林韦翰一直以“爱吃”形容自己，这也是令他对食品制造领域兴趣浓厚的原因。一个偶然的机会，他受邀加入全球最大食品制造商之一的卡夫亨氏（Kraft Heinz），自此踏入这一行业。

“我那时26岁，受邀出任亚洲区并购主管，责任非常大，也第一次感受到食品行业运作的复杂与魅力。”

在任内，他主导公司收购澳大利亚食品公司Cerebos，并在交易完成后亲赴当地担任整合负责人及首席财务官。公司主要产品包括番茄酱、烧烤酱和调味粉。

“在亨氏，整合负责人不只是谈判交易。我们还要实际下场并经营品牌，这让我得到第一手的营运管理经验。”

从并购专家转型为企业经营者的经历，为林韦翰日后创业打下基础。他说，亨氏给他的最大启发，是要敢于从冷门品项做起。“很多人会想进入大的品项分一杯羹。但越大的品类，消费者忠诚度越高，新品牌越难生存。你不能怕冷门，反而应从细小的部门起步。”

正是秉持这个理念，他在2020年创办了OATSIDE。

精品咖啡店成首批客户 靠印尼起步扩展亚洲市场

林韦翰说，OATSIDE的灵感来自他2019年在印度尼西亚担任亨氏首席财务官时，对当地咖啡市场的观察。“当时，第三波咖啡浪潮正从台湾吹进东南亚。”

所谓的第三波咖啡浪潮，是指一场强调咖啡品质、产地与冲泡技术的文化运动。在亚洲，这波浪潮推动了本地独立咖啡馆的兴起，也促使消费者开始关注咖啡配料的质量与搭配风味。

例如，如今已在包括我国在内的多地拥有逾1000家门店、年营收超过1亿美元（约1亿2800万新元）的连锁品牌Kopi Kenangan，当时还只是一个刚起步的创业项目。创办人爱德华（Edward Tirtanata）以每杯大约2.5元的价格，供应高品质外带咖啡。

林韦翰注意到这类咖啡品牌的迅速冒起，不过却几乎无人采用已经在欧美流行的植物奶。他曾问Kopi Kenangan创办人为何不用，对方回答：“因为没得买。”

那一刻，林韦翰意识到这可能是一个商机。

“我原本只打算供应燕麦奶给咖啡馆，这是我们当时最省成本的方式。消费者不需买一整公升的包装，只需在点咖啡时转点燕麦奶，风险低，也提高接受度。”

但随着自己建厂生产后发现市场回响热烈，OATSIDE逐步进入零售、电商和便利商店。

如今OATSIDE已进军亚洲及中东等地的19个市场，包括亚细安多地、中国、韩国、阿联酋和印度等，业务遍及30多万家咖啡馆和零售店。按销量而言，它是亚洲第一大燕麦奶品牌。

亚洲首间燕麦奶厂 自建管道引入山泉

回顾2020年创办初期，冠病疫情正开始蔓延，他却利用这段无法公干的时间建厂，并和团队通过视讯完成多个国家的分销网络，2021年底正式量产后，得以一次过在多地同步上市。

“当时亚洲没有任何一间代工厂能做燕麦奶，我们只能自己来。设计流程、下订单、安装设备，前后花了一年多。”

OATSIDE的工厂座落于印尼西爪哇的万隆。为了获取水源，公司在建厂时特地从山壁上的天然泉眼引水，铺设了一条长管道直通工厂。有趣的是，这条“昂贵”的水管后来也与附近72户居民共享。公司资料也介绍说，这或许让它成为“全球最小的水务公司”。

林韦翰和团队也亲自拜访无数咖啡馆，并在新加坡做了大量产品试喝和配方测试。“到今天，我们都还忠于当时定下的配方。”

OATSIDE也陆续打入零售通路，包括职总平价合作社和冷藏公司。公司也在2024年起供应给麦当劳。“能够与麦当劳合作一直是我的梦想。不过，他们的品质管理非常严格。我们经历漫长的审核，包括品质和社会责任，才能向他们供货。”

打造品牌信任 推动产品健康创新

在亚洲市场获得成功后，OATSIDE“偏向虎山行”，选择进入植物饮品已相对成熟的澳洲和加拿大市场。

当被问及植物饮品市场是否已趋饱和，林韦翰说：“在快速消费品市场，通常只有前两名才有生存空间。建立品牌信任，让消费者知道每次买到的是一模一样的好产品，是最重要的。”

公司目前仍以位于万隆的自建工厂供货，主要原料燕麦来自澳洲，其他原料尽量在本地采购。供应链方面，公司使用成熟的仓储管理系统（WMS），管理遍布东南亚与东北亚市场的供给。

林韦翰说：“我们希望提供一个消费者愿意长期支持、觉得值得信赖的产品，同时不断在健康功能上创新。”