经典意大利菜吃到饱 | 联合早报

新加坡洲际酒店的意大利餐馆Luce，推出“更大更佳自助餐”，提供更多样化的意大利菜肴。

自助餐以鱼类料理最出味。必尝西西里风味的烤澳大利亚肺鱼，西西里风味烤鱼常见于当地的家庭料理和餐馆，特点是使用地中海调料如橄榄油、柠檬、香草等带出风味。餐馆的烤鱼，拌有刺山柑、樱桃番茄和橄榄，简单配料足以突出鱼肉的鲜嫩多汁。酥皮烤挪威三文鱼是在金黄酥皮里包裹着卡真（cajun）香料三文鱼和皱叶甘蓝，配上莳萝柠檬奶油酱，带有浓郁的海洋鲜香。

焗烤千层茄子是另一道传统的意大利家常菜。它类似千层面，但用茄子片取代面皮，层层叠放茄子片、番茄酱、芝士等食材，最后焗烤而成。这道菜的魅力在于茄子和莫札瑞雷芝士的完美结合，焗烤后的茄子软糯，芝士香浓，番茄酱酸甜可口，整体味道丰富讨喜。

意大利餐少不了意面，无论是细纹管面（garganelli）做成的蛤蜊意大利面，或是意大利香肠猫耳朵（orecchiette）意面，各有特色。

甜品推荐迷你提拉米苏，铺有浸泡过意式浓缩咖啡的海绵蛋糕、薄脆饼干和丝滑的马斯卡彭奶油，品尝意大利风情的甜蜜。

星期一至五自助午餐：成人$59++，儿童（6岁至11岁）$29++。星期六自助午餐：成人$69++，儿童$29++。星期一至四自助晚餐：成人$78++，儿童$39++。星期五及六自助晚餐：成人$92++，儿童$44++。星期日自助晚餐：成人$88++，儿童$39++。

地址：80 Middle Road S188966

电话：68251008