添菜减钠快熟面这样吃不罪恶 | 联合早报

许多人吃快熟面时会有罪恶感。如果想吃得更轻松快乐，不妨参考营养表，选择钠和脂肪含量较低的快熟面。此外可注意面条的材料和制作方法，尽量选择非油炸和全谷类制成的面条。

不过，快熟面始终是加工食品，即便钠和脂肪含量不高，也要适可而止，避免常吃。此外，煮面时不妨加入新鲜食材如鸡蛋、豆腐、菇类和蔬菜，调味包避免全下。

研究显示，只要减少钠摄取量，可能只需一周便可降低血压，降幅依摄取量的减幅而异。

净斯香积面（药膳风味）

这是记者吃过最美味的药膳风味素食快熟面。慈济早年开发香积面的因缘是为了赈灾，眼见许多灾民家园残破，毫无心力张罗三餐，于是研发了兼顾饱足感和营养的快熟面。

它无添加防腐剂，以当归、枸杞、川芎、黄耆等原料做为调味粉包。经与调味油包一起煮后，汤底浓郁醇香，面条也很Q弹。每份（84克）钠含量为1575毫克，偏高，建议食用时调味包不必全下，就很够味了。（文／李亦筠）

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_06_08_870261) ▲售价：$12（五包，每包84克）

KOKA鸡味汤面

本地制作的本地品牌，选用非油炸面条。面条材料包括全谷物粉（含去壳大麦、燕麦和全麦），面条的全谷类比例为20%，包装上有保健促进局的“更健康选择”（全谷类含量更多）标签。难得的是，面条的口感和嚼劲和一般面条大同小异，不说也不会猜到这是“较健康”选择。调味包只用一半，味道已经够浓郁。自己加了鸡丝、鸡蛋和蔬菜，饱足感不错。KOKA的全谷物面条系列还有其他口味，如番茄、黑胡椒、蔬菜咖喱、芝麻、松露菇类以及叻沙，不过钠含量都比鸡味汤面高。（文／陈映蓁）

▲售价：$5.14（五包，每包70克）

A1肉骨茶面

这款带有药材口味的A1肉骨茶，钠含量较低，每100克只有200毫克盐分，可吃得安心些。其营养价值主要体现在富含蛋白质、碳水化合物和矿物质，同时兼具药材带来的益处。肉骨茶的汤料中包含多种中药材，如枸杞、党参、当归、川芎等。这些药材在中医理论中被认为具有补气养血、活血化瘀的功效。然而，也要注意高脂肪、高热量的潜在问题，特别是对于特定人群。（文／林弘谕）

▲售价：$6（四包，每包90克）

翠松日本香菇素食面

这款台湾刀削面，手工晒面，适合素食者。无防腐剂、无色素、非油炸，酱料采用新鲜食材熬制。世界卫生组织建议，每天摄入的钠不应超过2000毫克。这款快熟面每份100克，钠含量为200毫克，比起一些一份钠含量就直逼上限的快熟面，算是贴近健康饮食的需求。此外，它的蛋白质含量有13克，比一些快熟面高。　面条爽滑Q弹，可当成干捞面或煮成汤面吃。不过，比起慈济的香积面，个人觉得此款快熟面味道还是逊色很多。（文／李亦筠）

▲售价：$9.80（三包，每包100克）

满汉大餐麻辣锅牛肉面

来自台湾的满汉大餐麻辣锅牛肉面，以浓郁牛肉原汤与酒酿的甘甜相互融合，辅以辣豆瓣酱、花椒、姜蒜等天然香料熬制。附有来自新西兰和澳大利亚的真牛肉块及调味油包，口感香麻辛辣。

该碗装面每100克含约1160毫克钠，虽较市面上多数香辣杯面略低，但高血压或须限盐者应谨慎食用。产品含麸质谷类和大豆制品。其生产厂也生产含甲壳类、花生、牛奶、坚果等成分的食品，对这些食材过敏者应注意。建议减少调味包用量，并可搭配蔬菜和鸡蛋，增加膳食纤维和蛋白质，以提升整体营养。（文／孙慧纹）　　　

▲售价：$4.60（204克）

Prima Taste新加坡辣椒螃蟹拉面

本地制造的Prima Taste（百胜厨）辣椒螃蟹拉面采用非油炸面条和真正的辣椒蟹酱包，而非调味粉。该产品富含蛋白质与纤维，使用虾蟹壳、香料、洋葱、大蒜和胡椒粉等调味，兼具海鲜鲜香与辣味，但属于中高热量的快熟面。

与市面上其他重口味的快熟面相比，咸味没有那么重。每100克含约865毫克的钠，但含糖量为6.8克。因此，建议三高患者仍要减少调味包的用量，适量食用。吃这类快熟面时，也建议搭配蔬菜，提升健康元素。（文／孙慧纹）　　

▲售价：$10.80（四包，每包160克）