日籍主厨荒见诚 获La Liste年度糕点人才奖 | 联合早报

AMI Patisserie日籍主厨荒见诚（Makoto Arami）荣获法国餐饮榜单La Liste颁发的2025“年度糕点人才奖”（Pastry Talent of the Year）。该奖项属La Liste“全球最佳甜点店甄选”中的特别荣誉，旨在表彰全球最具创意与潜力的甜点人才。

本地AMI Patisserie日籍主厨荒见诚（Makoto Arami）荣获国际权威美食榜单La Liste颁发的2025“年度糕点人才奖”。（餐馆提供）

出生于日本滋贺县彦根市的荒见诚，是第三代甜点师，承袭家族传统。祖父专研日式和菓子，父亲引入洋菓子文化，而他则以国际视野与自由创意，发展出独特的甜点哲学。

他曾于东京Beige Alain Ducasse、Restaurant Ryuzu，以及法国、纽约、东京的Dominique Ansel Bakery积累丰富经验，亦在新加坡Beni及滨海湾金沙精进技艺，并深受京都“待客之道”（omotenashi）精神启发。

2021年，荒见诚创立AMI Patisserie线上品牌；2024年，他在本地开设融合京町家（Kyo-Machiya）美学的实体甜点店，店内设有甜点咖啡厅及仅八席的Tsudoi主厨甜点餐桌体验，重新定义甜点呈现方式。他希望打破甜点仅为餐后点心的刻板印象，打造贯穿整场的精致享受，并以日文“都度”（Tsudo）为灵感，倡导甜点可“随时、常常、任何时候”享用。

荒见诚说，这份荣誉不仅属于他个人，更归功于AMI Patisserie全体团队的努力。他亦感谢启发他的家族、支持他的Sarika Connoisseur Cafe Group，以及每一位信任与喜爱甜点的食客。　　

此前，他也荣获Tatler Singapore 2025“最佳糕点主厨”称号，展现其在亚洲甜点界的持续影响力与成长。