交流站：多管齐下增加较健康食品选择 | 联合早报

谨答复《联合早报·交流站·青年视角》于6月11日刊登的梁芷欣同学投函《健康饮食的烦恼》：

我们感谢梁同学对食肆提供较健康食品选择的反馈，以及关于如何改善在外就餐时的饮食质量的建议。

我们同意，消费者培养更健康的饮食习惯至关重要，目前已有多项计划，帮助新加坡人在饮食方面做出更明智的选择，以促进健康。

我们从行业伙伴处得知，由于餐饮业菜品种类繁多、烹饪方式各异、食谱千变万化，控制菜肴中的钠和饱和脂肪含量并非易事。这些因素会导致菜肴中钠和饱和脂肪的含量存在差异。因此，我们暂不要求食肆进行营养标签，以便业界有更多时间采用更健康的食材。

相反，通过“较健康饮食计划”（Healthier Dining Programme），我们与餐饮业者合作，鼓励他们使用更健康的食材，并提供较健康的食品选择。参与计划的餐饮业者会在店面或菜单板上展示标签，方便消费者识别哪些食肆提供“低钠”“低热量”和“全谷物含量较高”等较健康的食品选择，或使用更健康的食材，如贴有“较健康选择标签”（Healthier Choice Symbol）的食用油。这些标签为消费者提供快速且明确的信息，帮助他们选择较健康的食品种类。

截至2024年12月，在所有小贩中心和咖啡店中，近半数摊位至少提供一种较健康的食品选择。

我们也会将营养等级（Nutri-Grade）标签计划，扩大到零售领域的包装盐、酱料、调味料、快熟面和食用油。这将帮助消费者识别钠、糖和饱和脂肪含量较高的产品，同时鼓励制造商调整配方，使产品更健康。这些努力将扩大餐饮业者可使用的更健康食材种类，最终让消费者有更多较健康食品可选择。

我们鼓励每个人养成更健康的饮食习惯，并会继续帮助所有新加坡人做到这一点。

保健促进局

健康饮食署署长

刘紫经