交流站：借问食物何处有？ | 联合早报

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，当丰衣足食的一代在课室里念着这首脍炙人口的唐诗时，他们究竟能体会多少个中的含义？当他们在家或在外享用美食时，可曾想过这些食物从何而来？可会思考“四海无闲田，农夫犹饿死”的现实问题？

6月12日，《联合早报》社论《保障食品供应安全刻不容缓》就指出，纵然政府在2019年已经定下“30·30愿景”，但新加坡食品局发布的最新数据显示，本地的自产食品产量要达到可满足国人30%的营养需求（20%来自蔬菜水果，另10%来自鱼肉和鸡蛋等食物所含的蛋白质）的愿景是条漫漫长路。本地食品产量连续六年占总消费量不到10%，超过90%的食品供应依旧来自外国。这到底传达什么至关重要的信息？

毋庸置疑，岛国寸土如金，必须借助科技发展农业，以提高生产能力。然而，现实的挑战是由于营运成本高，以及高科技农业项目的前期投入较大，本地食品的价格普遍上仍然高过外来产品，导致在本地巿场面对价格的竞争。前期投入高和投资回报率低的现实问题，难免浇熄高科技农业投资的热情。这又表示了什么？

现今的地缘政治局势愈发紧张，俄乌战争、以色列同哈马斯和伊朗的冲突、印巴交战、台海局势紧张、泰缅柬之间的矛盾等等，全球各地的冲突区域不断扩大；还有极端气候变化，以及近期关税贸易战所带来的不确定性，和濒临瓦解的全球自由贸易体系，在在提高外来食品供应中断的风险。之前冠病疫情“封城”抢口罩的教训和疯狂囤积物资的行为，大家都还记忆犹新，印象深刻吧？

人无远虑，必有近忧。诚如早报社论所言，提高自产食品能力就如买保险，必须要有危机意识。对于地少人稠，高度依赖外来食品的小岛国，这事关乎生存，宜早不宜迟。是的，总不能被人“掐着脖子”，饿着肚子时才来“借问食物何处有”吧？