叶晓虹：在家轻奢用餐 | 联合早报

那天，好友带着新鲜海胆上门聚餐。

我们约在我家附近的日本连锁超市Don Don Donki，精心挑选生鱼片、山葵、日本米饭与日式串烧，准备回家“自制”一顿丰盛的海鲜丼饭。

回到家，我们围坐餐桌前。眼前是一盒从北海道浜中小川冷链直送到本地的优质赤海胆，饱满鲜亮、色泽金黄，一打开就能闻到淡淡的海洋气息。米饭热气腾腾地盛好，表面铺满奢华海胆，搭配新鲜生鱼片、一小撮山葵，再加上几串串烧。第一口就尝到海胆浓郁的鲜甜在舌尖绽放，瞬间唤起我们在京都海鲜市场边走边吃的记忆。朋友放下筷子直呼：“太幸福了！”我们三人相视而笑。

浜中小川的赤海胆味道醇厚、质地细腻、入口即化。这份清晨还在北海道渔港的新鲜滋味，竟能在当天就出现在我们的餐桌上。（叶晓虹摄）

浜中小川的赤海胆，是不少高级日式餐馆的指定食材。其味道醇厚、质地细腻、入口即化。曾几何时，想吃这种等级的海胆，必须飞往日本，或预约高端日式餐馆，才能一尝其鲜。如今，得益于冷链物流和线上食材平台的普及，这份清晨还在北海道渔港的新鲜滋味，竟能在当天就出现在我们的餐桌上。

那顿聚餐，其实一点也不复杂。因为是即兴之作，没有精致摆盘，而是像“玩家家酒”般，将我们喜爱的食材随性地堆叠在热米饭上。

或许，那顿饭真正美好的，不只是海胆的奢华，而是我们一起挑选食材、一起动手DIY、一起为食材的美味惊叹的过程，一场轻松自在的轻奢用餐体验。

近几年，越来越多本地店家如：Suguru Home Dining、Zairyo、The Fishwives等销售平台开始引入优质进口食材，让人们即使足不出户，也能轻松打造媲美餐馆水准的餐桌体验。无论是俄罗斯鱼子酱、挪威三文鱼或是日本和牛，这些只有在高级餐馆或海外旅行才能品尝到的珍馐，变得触手可及。不仅选择更多样，价格也日益亲民，更重要的是，它们激发了人们对料理的热情和探索的欲望。

自己下厨成为一种主动拥抱生活的方式。你精挑细选食材、怀着期待地等待它们送达，再亲手料理，最后收获一场属于自己与亲友的味觉冒险。

生活不必日日丰盛，但一顿饭，就足以让平凡的一天熠熠生辉。