字节跳动员工食物中毒 云海肴被控后有意认罪 | 联合早报

在字节跳动员工食物中毒事件中，云海肴被指供应的爆炒鸡丁被检测出含有金黄色葡萄球菌，纳福城分店也被发现有超过10只活蟑螂，因此被控上法庭。

这起近年来较严重的食物中毒事件发生在2024年7月30日，地点在字节跳动莱佛士码头一号的办公室，共有169人吃了食堂供应的午餐后感染肠胃炎。

云海肴私人有限公司星期三（6月4日）在国家法院被控一项抵触食品销售法令，以及一项抵触环境公共卫生（食品卫生）条例的控状。

爆炒鸡丁被检出金黄色葡萄球菌

根据控状，云海肴被指在2024年7月30日，供应给字节跳动的爆炒鸡丁被检测出含金黄色葡萄球菌，食品质量不符合买家要求。

金黄色葡萄球菌一般能在环境中发现，也存在于人类皮肤或鼻中，是食物中毒的常见原因。金黄色葡萄球菌等食源性病原体可在食物生产过程中通过交叉污染引入，特别是当制作食物者未保持良好的手部卫生习惯。受这种细菌影响的人，可能会突然出现恶心、呕吐、胃痉挛及腹泻等症状。

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[字节跳动食物中毒案 食品局：外烩食物引起

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_11_30_723597) [涉字节跳动130人食物中毒 云海肴分店莆田中央厨房被令停业

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_08_01_698018) 云海肴也涉嫌在2024年7月31日早上约10时54分，在纳福城分店准备食物时，未确保环境没有蟑螂。店面内架子后方的灰色塑料垫下，发现了超过10只活蟑螂。

代表云海肴的是首席执行官吕志韬，他在庭上表示公司有意认罪，而且没有打算聘请律师。

食品局主控官在庭上透露，当局将要求法庭对这两项控状分别处以3500元和1500元的罚款。

案展7月2日让公司认罪。

目前，云海肴纳福城分店已关闭。

《联合早报》早前报道，事发当天，字节跳动不少员工称吃了公司26楼中餐食堂供应的午餐后上吐下泻，民防部队出动集体消毒车，并用17辆救护车将病患送院。

调查确认肠胃炎由外烩食物引发

食品局针对案件展开调查后，确认肠胃炎由外烩食物引起，云海肴和莆田是当时外烩食物的供应商。

莆田设在圣诺哥南路的自助餐中央厨房和云海肴纳福城分店，从去年7月31日起被令暂停营业。

食品局初期曾要求云海肴和莆田对所有已准备的食品进行隔离和销毁。两家公司过后对即食食品、解冻食品及易腐食品进行销毁处理。莆田随后要求豁免销毁部分自有库存食品，食品局进一步检测后，未发现食品安全问题，给予批准。

莆田自助餐中央厨房在8月10日获准恢复运营；食品局随后在8月16日宣布云海肴纳福城可以恢复运营。

停业期间，负责处理食物的员工也被安排重新上课，并通过了第一级食品安全课程；食品卫生人员也重新参加并通过了新技能资格（WSQ）餐饮卫生审核课程。

针对当时与云海肴同时被令暂停营业的莆田，调查工作是否已经完成，是否不会被控上法庭，食品局和莆田至截稿前，均未回复本报询问。