泰式粿汁汤香味浓卷状粿片风情别样 | 联合早报

兀兰海军部村庄小贩中心（Kampung Admiralty Hawker Centre）的美食选择和一般邻里小贩中心有不同，选择更加国际化。

2017年开业，超过40个摊位，既有泰国、日本、韩国、中东等异国风味，也有新加坡传统小贩美食，如海南鸡饭和薄饼，无论是怀旧，还是摩登新吃法，都能给你带来美味新鲜感。

▲Luk Moo Uan Thai Cuisine摊位：#02-09营业时间：上午11时30分至晚上8时45分（星期六休息）

新加坡粿汁特色鲜明，深色酱油香料汤底里有滑溜粿片，配上卤猪大肠、卤肉、卤蛋、豆卜、菜尾等，蘸上辣中带酸的辣椒酱，非常开胃。

泰式粿汁（$6.20）另有风情，粿片换作卷状，口感更弹牙。配料方面，有炸肉丸、大肠、豆芽等，烧肉外皮香脆，咔嚓咬下去很过瘾。

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此外还有青咖喱鸡肉、罗勒猪肉饭、冬炎海鲜汤、青木瓜沙拉等。

寿司薄饼，外层是紫菜，馅料有萝卜、黄瓜、沙葛和肉松。（刘欣怡摄）

▲禾乐荣摊位：#02-33营业时间：上午10时至晚上8时

售卖薄饼、粥品、罗惹、肉夹馍等，当中最特别的要数寿司薄饼（$2.80）。原来外层多一层紫菜，馅料有萝卜、黄瓜、沙葛和肉松，加上美乃滋酱，结合寿司和薄饼特点，颇有创意，味道讨喜。

印度炸虾饼，金黄脆皮包裹大虾，令人垂涎。（刘欣怡摄）

▲The Original Vadai摊位：#02-29营业时间：上午9时至晚上8时（星期二至六），上午9时至傍晚6时（星期天），星期一休息

印度炸虾饼（Prawn Vadai）是这家档口的招牌菜，金黄脆皮包裹炸虾，每个约手掌心大，卖相诱人，咬下去香脆可口。售价每个$1.30，至少两个。

The Original Vadai从80年代起在芽笼士乃市集售卖，打响知名度，现在全岛有10个分店档口。选择种类增加，有江鱼仔、洋葱，还有巧克力、乳酪等馅料。售价每个$1.20起。也有其他零食如炸鸡皮、鸡翅。

炸鸡排印度香饭，鸡排美味，米饭不油腻。（刘欣怡摄）

▲Fusion Nasi Briyani Chicken Rice摊位：#02-14营业时间：上午10时至晚上8时

经过摊位看到招牌上写着融合新创炸鸡排印度香饭、烧鸡印度香饭等字样和图片，忍不住止步尝鲜。

买了份炸鸡排印度香饭（$6.30），炸鸡排味道好，还配一碗咖喱。

海南鸡饭的灵魂之一是以鸡油和鸡肉高汤烹制的香饭，这里换作印度香饭，米粒形状修长，口感较轻盈不油腻，但鸡香味似乎较淡。

Kebab烤肉沙拉，烤肉喷香，蔬菜爽脆。（刘欣怡摄）

▲Taibah摊位：#02-36营业时间：上午11时至晚上 9时30分

主打地中海料理，售卖Kebab烤肉卷、Mandi rice（中东饭料理，一般搭配羊肉或鸡肉）等。

摊位厨房现场烤制Kebab鸡肉，食客可搭配卷饼、沙拉或米饭。试吃了鸡肉沙拉组合（$7），香料腌制的鸡肉带有独特香气，配爽脆蔬菜，相当开胃。

兀兰海军部村庄小贩中心除了新加坡美食，还有国际化口味的料理。（刘欣怡摄）

▲兀兰海军部村庄小贩中心（Kampung Admiralty Hawker Centre）地址：676 Woodlands Drive 71 S730676邻近地铁站：兀兰站（Woodlands）、海军部站（Admiralty）