八道传统福建菜庆SG60 | 联合早报

新加坡怡阁酒店（York Hotel Singapore）旗下的白玫瑰咖啡座（White Rose Cafe）将从明天（6月1日）起至7月31日限时推出“SG60传承美食系列”之——“Soulful Taste of Hokkien Delights”（福建美食），以一道道熟悉风味，唤起大众对本地福建传统饮食的集体记忆与文化情感。

本次菜单聚焦新加坡主要华人方言群体之一的福建人，通过八道承载传统特色的菜式，呈现福建饮食文化中质朴、浓郁且带有慰藉感的风味。主打菜式包括炸虾枣（$16++）、香脆蚝煎（$18++）、卤焖福建面（$20++）、芋头砂煲鱼头汤（$22++）、扣肉包（$18++）、砂煲高丽菜饭（$20++）及蜜糖脆芋地瓜条（$10++）等，选用常见但讲究处理的食材，体现福建菜重视本味、讲究火候与层次的饮食哲学。

自制福建薄饼配套的所有配料与酱料均已备妥，方便动手制作，享受互动过程。（酒店提供）

此外，菜单中还有一道可供亲友同乐的自制福建薄饼配套（6卷$35；12卷$65），所有配料与酱料均已备妥，方便动手制作，享受互动过程。该配套适合多人共享，亦开放外带服务，需提前两天预订。除薄饼配套外，其余菜品仅限堂食。

预约可通过https://shorturl.at/JjEhP。

地址：21 Mount Elizabeth S228516

电话：67370511