铁人名厨的美式料理 | 联合早报

铁人名厨陈喜明于金融商业区开设全新美式餐馆American Mass Hall，菜单融合经典美式风味与亚洲料理特色，为城中食客带来美式餐饮体验。

铁人名厨陈喜明为American Mass Hall亲自设计美式菜单。（餐馆提供）

作为餐馆联合创办人，陈喜明亲自设计美式菜单。他说：“许多人对美式餐馆的印象仍停留在比萨和汉堡，因此我们特别注入多元元素，让食客尝到更新颖、更具创意的美式料理。”

香橙冰沙和香醋制成的珍珠为鲜美多汁的日本生蚝增添味觉层次。（叶晓虹摄）

Mass Hall’s Oyster Bay（每个$5，须点3个）香橙冰沙和香醋珍珠为鲜美多汁的日本生蚝增添味觉层次。Mass Hall烤蒜香面包（$5）选用压烤后的软面包，夹满浓郁蒜香奶油，口感外酥内软，吃起来有传统蒜香面包的味道。

Mass Hall烤蒜香面包口感外酥内软，夹满浓郁蒜香奶油，吃起来有传统蒜香面包的味道。（餐馆提供）

章鱼（$22）经过低温慢煮，表皮烤制得微微焦香，肉质柔嫩，搭配马铃薯泥和低温慢煮蛋，带来柔和的口感对比。

主菜有卡真风味的澳大利亚肺鱼片（$25），鱼片经煎烤外皮微焦酥脆，鱼肉细嫩多汁。120天谷饲安格斯牛小排（$30）外焦内嫩，肉香四溢。

120天谷饲安格斯牛小排肉质外焦内嫩，肉香四溢。（叶晓虹摄）

甜点焦糖布蕾配菠萝蜜（$10）清新特别，口感绵密香滑；提拉米苏（$9）轻盈顺口，酒香与咖啡香交织。

超值午间套餐（每人$12.90++）可任选新英格兰炸鱼薯条、香烤鸡排、香脆鸡排或蘑菇蒜香橄榄油意面，并附每日例汤及咖啡或茶。

地址：2 Mistri Road #01-01 Lumiere S079624

电话：97430116