为果王瞬间麻味 为青山壮丽美景 赴一趟槟城榴梿之约 | 联合早报

从乔治市出发，乘车前往浮罗山背（Balik Pulau），一路蜿蜒上山，榴梿树沿路召唤，枝头高挂着一个个饱满果实，等待着最完美的时机坠落。这一带是槟岛最重要的榴梿产区，高海拔的地形孕育了优质果实，一些榴梿园甚至坐落在海拔超过700米的山丘上。我们必须换乘四轮驱动皮卡车，沿着狭窄的泥路行驶，才能抵达目的地。舟车劳顿，一路惊险，只为一口榴梿，也为途中那壮丽的山景。

槟城的榴梿产量并不多，当地需求已趋饱和，外销更为稀少。每年6至7月的榴梿旺季，岛上吸引无数慕名而来的“梿粉”。据当地朋友说，不少来自中港台的食客会专程飞来，只为品尝槟城榴梿。相较之下，马来西亚最大的榴梿产区彭亨，在种植面积上是槟城的七倍，但槟城凭着多样的品种和卓越的品质脱颖而出。近年来声名鹊起的“黑刺”以及新宠“松鼠王”，其最佳产地都在槟城。尽管榴梿的掉果期因品种而异，但在槟城通常可尝到10种以上的榴梿，包括红虾、Capri、青皮、坤宝、“林凤娇”等。槟城的榴梿品种多到连园主们都数不清，据说有三四十种，除了广为人知的名种，还有不少甘榜榴梿，许多园主都会种上七八种以上的品种。

榴梿园大多几代相传

目前槟岛大约有200个榴梿园，大多为小规模家族经营，种植面积约10公顷，几代相传，有些园主就住在果园的老房子里。这些榴梿园多数位于山林之间，环境优美，入园尝果就像是造访一户地道槟城人家。果园打理得井井有条，常种有其他果树，也有忠心耿耿的老狗在门前迎客。