营养标签扩大助提升健康意识 消费者建议标注油品用途防误用 | 联合早报

营养等级标签将在两年后扩大至日常使用的调味品和食油。多数受访者已有一定健康观念，并对举措表示支持，认为这有助提升公众意识；但有人指出，像酱油等调味料的用量仍取决于个人口味，也建议业者标注油品的正确用法。　　

公众：营养标签可影响选择 但调味料用量仍看个人口味

郑静恩（53岁，人事部经理）几乎每天都在家煮晚餐。她受访时说，家中备有多种食用油，分别用于炒菜、油炸和烘焙等，而这些油品都已贴有“较健康选择”标签。

她认为，营养标签范围的扩大，将促使消费者在购物时更加注重健康选择。

她清楚不是所有食用油都适合任何烹调方式，但认为很多人未必知道这些差别。就像橄榄油不适合用于高温烹煮，她坦言是几年前才从朋友那里得知的。

郑静恩说，如果产品上能标明油类的使用温度上限，会非常有帮助。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_05_20_800978) 26岁的教师林淑怡一个星期在家做饭约两次，学校假期时则增至三四次。

她说，比较常使用橄榄油，因为相对比较健康。“我不会拿来油炸，因为我知道橄榄油的冒烟点低。但普通炒菜的话，我的火不会开得太大，所以我觉得影响不大。”

林淑怡指出：“经常下厨的人，应该会知道不同油类的差别，不会看到‘A’或‘B’等级就选择用不适合的油去烹饪。”

她提议，若担心消费者误用，商家可在网站上注明产品使用方式。

她也认为，营养标签将有效让消费者更有意识、更倾向选择比较健康的产品。“像现在的饮料，我们会下意识地去选择比较健康的A或B，看到C或D会比较抗拒。”

但调味料的使用则可能有差异，一些像林淑怡这样的消费者会更注重味道。“如果我觉得新买的酱青或酱油味道不够，一汤匙达不到以前的效果，我肯定会多加几汤匙。 但对有些人来说，可能感觉差别不大，所以还是要看个人口味。 ”

公众：年长者对油品认识较少 标签有助引导健康选择

54岁的会计经理徐宝枝在用油方面也有一定认识。据她观察，多数与她同龄的人对这类知识并不陌生，但60、70岁的年长者可能就没那么了解。

徐宝枝一家都比较注意健康，目前也已经在使用低钠酱青。她很确定自己一定会在营养等级标签扩大后选购A等级的酱青、酱油。

“可能我们现在有了年纪，会更倾向选择健康一点的产品。我身边的朋友也是这样，所以大家烹饪时都会选用较健康的调味料。”