新加坡控管反式脂肪有成 获世卫组织授奖表彰 | 联合早报

摄取反式脂肪会提高心血管疾病的风险，为表扬我国在粮食供应中剔除反式脂肪的努力，世界卫生组织颁发奖项予以肯定。

卫生部和保健促进局星期一（5月19日）发表联合文告说，世卫组织同一天在瑞士日内瓦举行的第78届世界卫生大会上，向我国颁发“反式脂肪消除验证奖”（Trans-Fatty Acid Elimination Validation Award）。除了新加坡，奥地利、挪威和阿曼（Oman）也获此殊荣。

反式脂肪摄入与心血管疾病密切相关。有研究人员整理过去19项、共涵盖近100万人的研究，发现如果每天多吃2克的反式脂肪，死于心血管疾病的风险会增加6％。

因此，世卫组织将剔除工业反式脂肪，列为2019年至2023年的工作重点之一，并设立相关验证机制，评估各国进展。“反式脂肪消除验证奖”正是旨在表彰成功建立制度框架的成员国。

在本地，人们摄取反式脂肪的主要来源，是常见于食用油和脂肪的工业生产反式脂肪。厂商一般为了延长食品的保质期，会在加工过程中加入部分氢化油（partially hydrogenated oils）。

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卫生部自2013年起推反式脂肪限量 摄入量显著下降

为协助人们减少摄入量，卫生部和保健促进局从2013年起，开始推动反式脂肪的剔除工作。例如，率先对供应给食品服务业、制造商及零售商的所有油脂产品，设定反式脂肪含量上限。这使人们每日平均反式脂肪摄取量，从2010年的2.1克，降至2018年的1.0克。

2019年，新加坡进一步加强法规，全面禁止在本地售卖含有部分氢化油的食品。禁令在2021年生效前，政府已与主要食品企业合作，提前一年推动产品配方改革。

这些企业主要涵盖烘焙食品、零食、即食食品和人造奶油等高风险类别，合计占约50％的市场份额。2022年，本地人每日平均的反式脂肪摄入量已降至0.2克。

文告说，自从实施禁令后，食品与饮料业者的遵守情况一直保持良好。保健促进局将继续定期展开监管，并持续监测国人的每日平均反式脂肪摄取量。