30人敬茶朗诵师训 名厨冯洱迅收徒赠菜刀 | 联合早报

名厨冯洱迅桃李满天下，有逢入行50年，在名餐厅举办本地罕见的收徒仪式，30名徒弟轮流上台敬茶，还有醒狮到场助兴。中厨协会会长称，自己从业40年，首次目睹如此壮观仪式。

这场“冯洱迅大师从业五十周年暨收徒仪式庆典”星期四（5月15日）晚上在振瑞路第54座的“红星酒家”举办。

冯洱迅在23岁时就担任裕廊乡村俱乐部中餐馆的总厨，是当年本地最年轻的中餐馆总厨。他也在1992年担任新加坡中厨协会秘书，后来当上会长，带领同行推动本地中餐业的发展，并积极促进与海外中厨界的交流合作。

这期间，他也一直鼓励及指导后辈厨师，不吝啬的分享自己的经验，数十年来，已经桃李满天下。

为了纪念自己入行50年，也希望有一个正式的“收徒”仪式，冯洱迅与中厨协会联手筹备上述庆典。

延伸阅读

[面对人生低谷 冯洱迅：笑到最后才是赢家

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_03_30_673192) 冯洱迅受访时说，他们特地选在红星酒家举办庆典，这是因为红星酒家是一间历史悠久和大家熟悉的中餐馆。

“这些年我都会为后辈厨师提出建议，看如何帮助他们，所以也收了一些比较满意的学生为徒。不过有几个要工作，无法到来，所以最后有30名徒弟到来。”

名厨冯洱迅（台上白衣者）的徒弟们一起朗诵师训，代表已入师门。（刘启成摄）

之前因疫情关系导致餐馆关闭，冯洱迅称总算走出困境，目前担任珍珠山花园酒家和香喷喷小厨的顾问。

星期四晚上，冯洱迅的徒弟们穿着印有“冯师门”图腾的厨师服在大门口迎宾，现场也有醒狮表演，十分热闹。

中厨协会会长张亚财说，自己入行40多年，第一次在本地见到这种收徒仪式，难能可贵。

“在本地一般收徒就是口头说说，这种仪式反而在中国比较常见，因此觉得这样的仪式很有意义。”

仪式进行时，30名徒弟轮流给冯洱迅敬茶，而后者喝过茶后，当场赠送徒弟每人两把菜刀，以及一本师训。随后徒弟则献上自己精心准备的礼物，这些礼物包括洋酒和匾额等。徒弟们也一起朗诵师训，代表已入师门。

冯洱迅最后完成醒狮点睛，完美的为仪式画上句点。（刘启成摄）

完整报道，请翻阅2025年5月16日的《新明日报》。