肉桂助降低患慢性病风险 | 联合早报

我们每天所吃的食材不乏中草药，可调理身体，也为养生。一些具疗效的中草药，最好咨询中医师，根据体质斟酌服用。本栏目解读日常食用的中草药，加深认识。

药食两用的肉桂，是取下肉桂树的树皮，卷成长条状后干燥而得。肉桂含有钙、铁、锰、黄烷醇、纤维等。

根据《本草纲目》记载，肉桂具有温中补肾、散寒止痛功效，主治腰膝冷痛，虚寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐泻等疾病。

肉桂含有抗氧化剂，帮助人们降低患上慢性疾病的风险。肉桂可通过减缓碳水化合物在肠道中的分解，维持肠道内营养物质的平衡，从而降低血糖水平。研究表明，肉桂中的化合物可降低消化系统的炎症，提高消化系统的效率。

肉桂有三大用途

**①香料：**肉桂口感辛辣浓香，带甜味，有提香、增味作用，除日常料理之外，还可调配食品、饮料如肉桂苹果茶、姜黄肉桂茶。肉桂粉可用于咖啡，或是面包、蛋糕及其他烘焙产品。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_02_18_739926) **②药用：**肉桂的皮、枝、果实可入药。桂皮可制成多种中药产品，如桂通、油桂、企边桂、卷筒桂等。

**③化工添加剂：**可增添在精油、化妆品、牙膏、香皂等产品中。

不宜与什么过量搭配？

肉桂虽好，但不宜与高热性食物过量搭配。肉桂属于温性食材，与过多的其他高热性食材如辣椒、胡椒、羊肉等搭配可能引起上火、口干舌燥等不适症状，特别是热性体质的人。

它也不宜与寒性食材混搭过多：肉桂与极寒性的食材如螃蟹、鸭肉、西瓜等同时过量食用，可能会削弱其温补效果，甚至引起消化不良。