双节庆餐厅客满 兼职工难请老板亲上阵 | 联合早报

母亲节恰逢卫塞节前夕，受访餐饮业者表示两周前就开始接到来临长周末的预约，母亲节当天更是客满，有餐饮老板表示兼职工难请，只能亲自上阵，有者则加10%时薪请人。

来临星期天（5月11日）是母亲节，星期一（12日）则是卫塞节公共假日，《新明日报》询问了一些餐厅发现，佳节服务人员需求高，不少餐厅需要增派人手到店里。

莆田餐饮集团新加坡区域长萧良融说，目前母亲节已收到近70桌预约，与去年差不多，有信心当天会满座。为应付人流，每家门店大约增加了三名员工。“近期聘请人手比较困难。我们开出的工资相比去年也稍微提高。”

俄罗斯-海南餐馆Shashlik第二代老板陈忠坚表示，周末的晚餐时段皆已约满，而午餐时段目前也仅剩约30%的座位，虽然已经多聘请了一些员工，但人手依然不足。“没办法，我们只能硬着头皮上，甚至到时候身为老板的我也要上场。”

他坦言，目前的市场较难请人，就算提高预算也未必能够聘请到有基本经验的员工。

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位于The Heeren的桃苑经理黎佳亨受访时告诉记者，母亲节的中晚餐时段预定已满，周六的位置也剩下两三成左右，餐厅在此之前已通知九名兼职工前来帮忙。

万兴酒楼董事经理洪可胜受访时说，今年的预订率与去年相比增加10%，目前已达到80%，星期六的预订人数则达70%。

兼职工难聘请，洪可胜说除了要提早联系，也需要调整加薪。“我们三个星期前就开始联系兼职工，一般上一个人负责两桌，餐馆有40桌，除了现有的10位固定员工，我们也找了10位兼职应付人流，薪水比平日调高了约10%。”　

记者上求职平台FastJobs查询，服务业兼职工的时薪目前为12到16元，母亲节上班会额外支付每小时五元；公共假期上班则会额外支付每小时八元。

完整报道，请翻阅2025年5月9日的《新明日报》。