2025黑珍珠餐厅指南新加坡举行颁奖礼 | 联合早报

被誉为“中国米其林”的2025黑珍珠餐厅指南4月25日于滨海湾金沙举办港澳台及海外地区颁奖礼。这是黑珍珠指南首次在中国以外的地点举办颁奖礼。

总成绩已于1月6日发布，共有34个城市的370家餐馆入榜。榜单包括三个海外城市新加坡、曼谷和东京。

新加坡共有16家餐馆上榜。首次入榜获一钻的五家新加坡餐馆为：主打马来半岛风味的Seroja、滨海湾宾乐雅臻选酒店中餐馆鸿桃轩、经典粤菜餐馆金湖海鲜酒家、滨海湾金沙日本餐馆Waku Ghin和新加坡嘉佩乐酒店中餐馆凯嘉。

其他一钻餐馆还有Burnt Ends、Candlenut、Cloudstreet、Meta、Born、Zen、潮州发记及夏苑。二钻餐馆是JAAN by Kirk Westaway；三钻是法国餐馆Les Amis和Odette。

新加坡餐馆和厨师也获个人奖，锦上添花。Les Amis行政总厨彬诺（Sebastien Lepinoy）获年度主厨奖，Zen餐馆主厨蔡都毅（Toraik Chua）获年轻主厨奖。鸿桃轩餐馆以南洋风味脆鳞笋壳件这道菜，获年度菜品奖。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_09_14_707182) 黑珍珠餐厅指南2018年由中国美食电商美团推出。2024年6月和新加坡滨海湾金沙签署谅解备忘录，宣布双方战略合作伙伴关系。

黑珍珠餐厅指南将餐馆分为一钻至三钻三个等级。评审标准是：烹饪水平、用餐体验以及传承创新。评选团包括烹饪大师、知名美食家等，匿名试吃打分，同时结合美团点评集团的大数据校验。