带妈妈上酒店 享用山珍海味套餐 | 联合早报

zaobao

来临的母亲节，带妈妈享用精致中餐和法式糕点。

喜来登酒店的中餐馆李白推出母亲节套餐，从鲍鱼、花胶、燕窝到焗排骨，聚集了海陆空的奢华与澎湃滋味。法式餐馆Paul有精致蛋糕和甜点，以及限时早餐套餐。

李白：六道式套餐滋补养颜

中餐馆李白将于5月1日至31日推出六道菜的母亲节限定套餐（每人$158++ ）。餐馆执行主厨钟耀明说，这份菜单专为母亲设计，所挑选的食材讲究可帮助滋补和养颜功效。

一碗好汤，暖心暖胃。燕窝花胶深海鱼骨汤，算是套餐里最耗时的一道菜肴。鱼骨含有丰富的钙质和微量元素，钟师傅选用老虎斑的鱼骨熬煮约八小时，汤底浓稠，喝起来顺滑香浓。燕窝富含蛋白质、胺基酸、唾液酸糖蛋白和矿物质，花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉，这款滋补汤底，加上口感滑溜的花胶和燕窝，这经典组合的胶质满满，味美鲜甜。

烧汁焗排骨的酱汁最具惊喜。有别于一般日料的照烧酱通常偏甜，这道料理的日式照烧酱出自主厨的秘方，味道偏中式风味的咸香，没那么甜腻，而是带点酸甜，为排骨增香提味。先炸后焗的排骨皮酥肉嫩，表面附着微甜开胃的酱汁，一口咬下骨肉分离，排骨上有炸萝卜丝，多了一层讨喜的脆度。

延伸阅读

[东南亚风味微调有惊喜

](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_04_12_752167) 烧汁焗排骨皮酥肉嫩。（黄靖晶摄）

蟹皇蟹肉扒胜瓜，看似一道清淡的料理，味道比预想中浓郁讨好。它有胜瓜的清甜，还有蟹肉的鲜甜。胜瓜富含膳食纤维和维生素，蟹黄富有Omega-3脂肪酸，两种食材相辅相成。胜瓜煮熟后口感柔滑，跟蟹黄酱汁非常匹配，不仅吸收了蟹黄的鲜味，还形成鲜明的口感对比。

鲜甜爽口的蟹皇蟹肉扒胜瓜。（黄靖晶摄）

其他菜肴包括，冻鲍鱼拼烤素方片皮鸭，还有干煎大虾皇焖伊面，前者的亮点是拌有梅酒口味的果冻，后者胜在虾肉饱满且肉质紧实鲜美。

味道醇厚的甜品杏汁炖桃胶令人回味。杏汁用南杏、北杏和龙皇杏烹制而成，加上滑溜爽口的桃胶，滋补养颜，甜度适中。

  • 地址：Sheraton Towers Singapore，39 Scotts Rd S228230
  • 电话：68395623

Paul：牛角面包花束

从5月1日至31日，法式餐馆Paul有漂亮的母亲节蛋糕，有趣的牛角面包花束，还有丰盛的早餐套餐。

法式餐馆Paul的Craquant蛋糕充满浓郁巧克力滋味。（餐馆提供）

母亲节可以送一束香脆爽口的“花”！由四个金黄色的牛角面包，以及两个迷你牛角面包组成的牛角面包花束（$29.90），香气有别于一般鲜花，浓浓牛油香必能让妈妈感到愉悦。

Paul的牛角面包花束，有趣又可口。（餐馆提供）

甜点方面，精美的蛋糕（$79），视觉上就很夺目。如Craquant蛋糕是巧克力粉丝的首选，它有层层浓郁酥脆的夹心黑巧克力，蓬松的巧克力海绵蛋糕和丝滑的慕斯。想对母亲表达“爱心”的话，有小巧可爱的心形马卡龙（$9.90）。

一日之计在于晨，美味的早餐让人元气满满。餐馆推出三款限时双人早餐套餐（$38.90起），主食有各种选择，如法式松露三文治或班尼迪克蛋牛角面包等。