高龄珍稀单麦威士忌 沉淀与见证时间 | 联合早报

高龄珍稀单麦威士忌是时间的见证，它们静静地待在酒窖中半世纪以上，每年蒸发掉一些“天使的份额”，极其难得。

格兰冠65年向喜马拉雅蓝罂粟致敬

1840年创立的“格兰冠”（The Glen Grant）是苏格兰斯佩塞（Speyside）首家蒸馏厂，今年推出全新系列Splendours Collection，陆续发布酒厂内罕见的珍稀熟成佳酿。

新系列从酒厂标志性“辉煌花园”（Garden of Splendours）汲取灵感，致敬园内蓬勃生长的自然元素。首席酿酒师格雷格·斯特布尔斯（Greig Stables）不久前在新加坡发布系列首发之作65年威士忌，向至今仍绽放于酒厂花园、世上最罕见花卉之一——喜马拉雅蓝罂粟致敬。酒厂奠基人James ‘‘The Major’‘ Grant奠定了格兰冠在威士忌酿造领域的地位，也孕育出广受赞誉的花园美景，这是苏格兰唯一的酒厂花园。

蒸馏于1958年的“格兰冠”（The Glen Grant）65年威士忌。（酒商提供）

格兰冠首席酿酒师格雷格·斯特布尔斯（Greig Stables）在新加坡发布新系列首发之作65年威士忌。（酒商提供）

65年单麦苏格兰威士忌以151个纯手工打造的酒樽呈现，由John Galvin与Glasstorm设计。每个酒樽皆以莫比乌斯（Mobius）环种荚为灵感，象征大自然的永恒流转与无尽循环，并细致雕刻喜马拉雅蓝罂粟，以花园中繁茂生长的珍稀木材精心制作。它取自酒厂历史最悠久的传统石造熟成库——第4号酒窖，采用格兰冠标志性细长煤火蒸馏器蒸馏，注入单一法国橡木桶熟成。斯特布尔斯说，此款于1958年蒸馏，酒厂酿造工艺至今几乎未曾改变。

根据新闻稿，此酒散发糖浆般甜美香气、成熟黑莓香和檀香。入口时，橙子和成熟黑樱桃的活力迸发，层层叠叠，营造出和谐而复杂的深度。余味悠长，酒体平衡，带细腻的柑橘、淡淡的香料和橡木的芬芳，一丝淡淡的烟熏气息。

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](https://www.bdggg.com/2022/zaobao/news_2022_09_25_557648) 格兰冠曾推出与著名艺术家John Galvin打造的Devotion 70年、为Distillers One of One顶级拍卖会特别制作的The Visionary One of One 68年威士忌。

65年新加坡分得12瓶，每瓶售价5万美元（约6万5000新元）。有兴趣者可上网https://www.theglengrant.com/购买。

皇家礼炮62年有三款

为赞颂英国女王伊莉莎白二世于1953年登基而酿造的苏格兰威士忌“皇家礼炮”（Royal Salute），不久前在新加坡圣瑞吉酒店，由第十三任阿盖尔公爵发布“62礼赞系列”（62 Gun Salute Collection），以至高礼遇62礼赞为灵感。

皇家礼炮首席调酒师桑迪·希斯洛普（Sandy Hyslop）曾说：“作为皇家礼炮系列的巅峰之作，这一系列的酿造过程漫长而细致，直到我完全确信，我们调制出的酒款能够代表真正的62响礼炮仪式。该系列的风味特征美妙而复杂，圆润饱满，将所有感官连接起来，创造出持久的味觉体验，充分体现了这一场合的重要性。”

“皇家礼炮62礼赞系列”包含两个新款。（酒商提供）

第十三任阿盖尔公爵在新加坡发布“皇家礼炮62礼赞系列”。（酒商提供）

62礼赞系列包含经典蓝瓶新包装及两种全新酒款。2018年发布的蓝瓶The Original Reserve（每瓶售价$4000）精选50多种最顶级长期熟成的麦芽和谷物酿造，调和出强而有力、充满活力与戏剧张力的酒体风格。它散发浓郁的甜橙、坚果橡木和烟熏香气，入口有熟桃、香草、焦糖布丁和肉桂，余味悠长温暖，带有一丝温和的香料味。2021年与2023年获IWSC卓越金奖与2021年ISC双金奖及大奖。

2024年发布的The American Oak Reserve（$4400），灵感来自英国皇冠上之黑王子红宝石，以美国橡木桶创造出多层次的果香甜美口感，交织香草、热带水果（黄梨、芒果）等香气，余味甜美复杂。上述酒款可在Grand Cru、The Whisky Distillery和保乐力加（Pernod Ricard）VIP平台Le Cercle购得。

记者偏爱另一新款The Peated Reserve（只限机场销售，$4464），灵感来自皇冠上的祖母绿宝石，包含已消逝蒸馏厂Caperdonich酒液，烟熏泥煤味温和，余味绵长。2024年发布后获颁ISC双金奖。