【校果】鱼丸需求有弹性？南初生参观工厂了解鱼丸背后的经济学 | 联合早报

3月12日，40名南洋初级学院高一学生前往同协食品工业的“嘟嘟”（Dodo）鱼丸加工厂，展开经济学学习之旅。这次参访让学生亲身观察经济学在商业中的实际应用，包括企业如何制定市场策略，优化生产流程以及吸引消费者。

通过实地参观与互动交流，学生更加直观地理解了供需关系、成本控制和市场竞争等经济概念。经济学老师林宝环说：“让经济学走出课本，融入学生的日常生活，是这次学习之旅的核心理念。”

活动伊始，同协的代表为学生带来了一场精彩的企业讲座，介绍公司如何制定市场策略，保持行业竞争力，并通过太阳能发电和创新包装减少碳排放。此外，学生还了解到鱼浆（surimi）作为主要原料的应用，以及同协在新加坡的市场定位。企业代表还分享了产品定价策略，并分析了市场波动如何影响成本与销量。

最让学生印象深刻的是关于鱼丸需求弹性的讨论。当企业负责人抛出问题：“鱼丸的需求弹性大还是小？”学生们积极表达自己的看法。有人认为需求无弹性，因为无论价格如何变动，消费者仍会购买；也有人认为需求有弹性，因为市场上有许多替代品。最终，企业代表解释，鱼丸属于价格低，需求稳定的食品，因此需求较无弹性。

这场讲座让学生了解到经济学在现实商业中的应用，并引发了他们对企业运营的深层思考。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_02_05_737269) 冯译玄（高一）说：“作为企业兴趣小组的一员，我觉得这个讲座太有趣了。负责人详细介绍了公司运作方式，以及如何让企业保持竞争力。课堂上学的供需关系，今天终于在真实商业环境中看到它的实际影响。”

佘玟萱（高二）分享道：“原来经济学和企业运营有这么紧密的联系。没想到经济学竟然和我们的日常生活息息相关，这次参访真的让我大开眼界。”

40名南洋初级学院高一学生参观同协食品工业的鱼丸加工厂，更加直观地理解了供需关系、成本控制和市场竞争等经济概念。（ 同协食品工业提供）

讲座结束后，一行人进入工厂，近距离观察鱼丸的生产过程。从原料筛选、加工、成型到包装，每个环节都展现了自动化技术与人工操作的结合。学生们还在车间品尝了刚出炉的鱼丸，热腾腾的口感让许多人直呼“和超市买的完全不一样”。

在最后的复盘环节，学生进一步了解到同协如何调整供应链以应对市场需求，并通过多种销售渠道推广产品。公司善用TikTok、小红书、Instagram和脸书等社交媒体平台，精准吸引目标消费者，如年轻家庭和Z世代。同时，他们也采用不同的营销策略来满足不同受众。例如，蟹肉棒采用有机植物染料，使产品更健康、更具吸引力。此外，公司还与迪士尼联名合作，增强品牌影响力。未来六个月，他们计划推出一系列全新产品，与以往产品有所区别，以进一步迎合市场需求。

参访结束后，许多学生表示，这次经历让他们对经济学有了更深的理解。

邱惠璘（高二）说：“我很惊讶他们会在包装前先将鱼丸煮熟，同时也学到了鱼丸的需求是缺乏弹性的。这次参访让我对市场运作有了新的认识。”

胡溯恩（高二）则提到：“观察机器运作的过程真的很有趣。最棒的是还能品尝不同种类的新鲜鱼丸，整个体验特别难忘。”