受贸易战影响 北京美式烤肉餐馆改用澳洲牛肉 | 联合早报

（北京路透电）中美贸易战推高在华销售的美国进口商品价格，冲击北京一些主打美式烤肉的餐馆，业者不得不重新印菜单，移除以美国牛肉为原材料的餐品。

据路透社报道，北京美式餐馆Home Plate BBQ过去所用的牛肉全部来自美国，如今却逐步转向澳大利亚牛肉。

这家餐馆每个月消耗约七至八吨牛腩，一旦冰柜里的美国牛肉库存在未来几周内用尽后，菜单上将只剩下澳洲牛肉。

中国每个月从美国进口的牛肉价值约1.25亿美元（1.64亿新元），虽然这只是中美庞大商品贸易量中极小一部分，但美国牛肉从北京餐馆菜单上消失，是中美贸易战下大量商品遭殃的缩影。

在本轮贸易战爆发前，美国牛肉在中国的价格已相对偏高，而中国在原有22%关税基础上追加的125%报复性关税，会让美国牛肉变得更昂贵。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_04_09_751540) Home Plate营运总监德佩莱特（Charles de Pellette）说，这样的价格让餐馆难以再继续使用美国牛肉，并称将在耗尽美国牛肉库存后，全面改用澳洲M5级牛肉。

他说：“我们仍觉得口感、品质和味道都一样，只是受市场压力和关税影响被迫作出改变。”

除了牛肉，这家餐厅现在也打算改用进口自加拿大的猪排骨。

路透社报道称，关税战下，Home Plate的境遇并非个案。一位在北京的牛肉供应商透露，其他当地牛排馆也面临相同的情况，并纷纷作出调整。

这位不愿具名的供应商说：“这些餐厅都转向用澳洲牛肉，连美式牛排餐厅也不例外。”