自助餐促销规则多引议老板娘：方便备餐避免浪费 | 联合早报

越南餐馆4月初推出19元9角自助餐促销，需至少三人消费，但仅让顾客点餐一次，吃不完就被征收“食余费”，“规矩多多”的自助餐引议。

《新明日报》接获热心读者投报，指芽笼27巷一家越南餐馆4月初推出每位19元9角的自助餐促销，但“规矩多多”，不但用餐时间限定在下午2时至4时，且需至少三人消费，食客还仅限点一次餐，若吃不完就会被征收“食余费”。

店家作法引议，有公众在谷歌评论对餐馆留差评。

有者说，到店用餐时很难预估食量，店家只限点餐一次，点太少吃不饱，却不能再加点，但若点太多吃不完，又会被额外收费，让她直呼“吃饭好压力”。

记者联系上餐馆老板陈氏玉娇（36岁），她受访时透露，4月1日推出促销是为了促进生意，也回馈食客。

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点一次方便厨师备食

她说：“平日下午时段本来就没什么顾客，加上这里附近有很多学生和工人，所以想吸引顾客上门，也让他们吃到便宜又好吃的越南美食。”

她解释，促销定价低，利润少，规定最少三人消费是为了“至少不亏”，而限定顾客只能点一次餐，则是为了方便厨师准备食物。

“促销菜单上有超过300样食品，厨师需要时间煮，一次过点餐是为了让厨房能一次准备食材，更快地供给顾客。”

陈氏玉娇补充，收取“食余费”是为了预防浪费，费用则视情况而定。“有些人就是贪‘自助餐’，拼命点（餐食），最后吃不完，一些食物甚至原封不动。若遇到这种情况，我们会根据剩餐的原价酌情收费。”

完整报道，请翻阅2025年4月19日的《新明日报》。