市场情绪恶化餐饮业供过于求 料拖累零售租金 | 联合早报

我国全岛黄金位置的零售租金有所放缓，今年第一季增长0.3%，低于去年第四季的1.4%。有鉴于美国总统特朗普的关税政策充满不确定性，市场情绪恶化预料给零售租金造成冲击，而餐饮业供过于求或让情况雪上加霜。

根据莱坊（Knight Frank）最近发布的2025年第一季零售报告，全岛黄金位置的零售平均租金环比增长0.3%，同比增长2.7%，达到每月每平方英尺27.90元。

其中，滨海中心、政府大厦和武吉士黄金位置的零售空间租金在第一季取得最大环比增长，涨幅达0.6%，同比大增4.6%。市区边缘是唯一租金下跌的地段，环比减少0.3%，同比上升2.6%。

报告指出，冠病疫情结束后，本地掀起体验式零售概念的风潮，尤其是餐饮业，因为这个领域的入市门槛较低。这促使国内外餐饮品牌涌入商场、店屋和住宅区。

去年3047家餐饮店倒闭 创20年来最高水平

然而，在竞争更加激烈，以及人力和材料成本上升的背景下，餐饮业出现了倒闭浪潮。根据莱坊整理会计与企业管制局（ACRA）的数据，去年共有3047家餐饮公司倒闭，创下2005年以来最高水平。今年第一季，餐饮店撑不住的情况持续，开年撤出本地市场的餐饮品牌包括Eggslut、Manhattan Fish Market、Prata Wala，以及Burger & Lobster。中国连锁火锅店海底捞也关闭了两家店面。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_12_19_727527) 尽管多个餐饮品牌退市，但数据显示，餐饮业继续迎来更多新业者。对此，莱坊新加坡零售物业部主管徐伟杰在报告中说：“去年共有3047家餐饮店倒闭，但与此同时，仍有3793家餐饮店新开张，这可能促使市场出现供过于求的情况。这个领域若有持续发展，可能需要尽早采取措施降温。”

我国在2021年疫后开放时，新成立的餐饮店多达3934家，创下历史新高。去年新成立的餐饮店为3793家，是继2021年后的历史第二高水平。

展望接下来，报告指出，面对生意成本居高不下，以及市场不确定性，本地零售业依旧充满挑战。另外，餐饮业高度饱和，给业者、消费者，以及整体餐饮生态带来负面影响。有鉴于本地市场规模小，以目前的需求来看，餐饮业者要继续赚钱可能不容易。

报告建议，餐饮业可采取类似于住宅市场的降温措施，包括在特定地区限制发放餐饮营业执照的数量；设定商场中分配给餐饮与非餐饮用途的可出租净面积比例上限；规定餐饮店面须达到最低面积要求；向那些在短时间内扩张太快的餐饮连锁品牌征税。

徐伟杰说：“近年来，这样急速扩张又迅速结业的模式显然并不健康，它造成资金和物资的浪费，尤其是当运营难以为继时，崭新的装修和设备只好被废弃。”

有鉴于关税政策使全球前景变得不明朗，报告认为，这可能给像新加坡这样的贸易小国产生深远的影响，削弱今年黄金位置零售租金1%至3%的增长预测。