SG60美食促销 吃粤菜喝茅台 品潮式蒸鱼头猪脚冻 | 联合早报

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我国将在今年8月迎来建国60周年的重要时刻，餐饮业者也积极响应这一个喜庆日子，早在三月份便已着手策划相关活动。围绕“SG60”主题的促销，聚焦于回顾与怀旧，展现本地饮食文化60年来的发展与变迁。

桃苑：与茅台合作“国庆六十”品鉴晚宴

桃苑（Peach Garden）和茅台联手推出的“国庆六十”品鉴晚宴，一开始有点纳闷，为何是与一个中国品牌合作？餐馆解迷了。我们的祖辈多数来自中国南方，过去白酒是难得一尝的奢侈品。如今茅台作为中国最尊贵的白酒，是联系两地情感与文化的重要象征。所以餐馆以茅台向新加坡建国60年来的辉煌成就致敬，也纪念那些曾经背井离乡、以双手开创美好未来的先辈。

桃苑的五彩迎宾前菜有香酥肉松茄子、冰镇淮山、黄金小鲍鱼、咸黄黄鱼皮和XO 酱炒萝卜糕。（陈爱薇摄）

“国庆六十”品鉴晚宴每人$60++（至少两位），包括一杯白酒，也可换成其他饮料。菜单上列出的虽是10道菜，实则远不止如此。多道菜品有两种做法，或包含多个品项，当中有不少是熟悉的老味道。

五彩迎宾前菜有香酥肉松茄子、冰镇淮山、黄金腌制小鲍鱼、咸蛋黄香脆鱼皮、XO酱炒萝卜糕。炖汤可选含小鲨翅的鲨鱼骨胶原炖汤或酸辣汤。

桃苑的经典烧味黑松露脆皮烧鸭与香脆烧肉方块。（陈爱薇摄）

接下来有多道双拼和双味。烧味有黑松露脆皮烧鸭与香脆烧肉方块。豆腐有上汤菠菜红烧和椒盐酥炸。鲈鱼是梅菜蒸和酱香干煎。香脆炸虾是芥末酱香和咸蛋黄。青菜是蒜香蘑菇炒芦笋和海参红烧娃娃菜。主食有蟹肉干贝蛋白炒饭和XO酱银芽炒面线。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_04_05_750461) 套餐的甜点有杨枝甘露、黑糯米甜汤、芒果果冻，点心是香煎红豆窝饼和奶黄流沙包。（陈爱薇摄）

这么多道下来，虽说都是一块或一口，也十分饱足。“甜点胃”准备装下三款甜品和两款点心。甜点是杨枝甘露、黑糯米甜汤、芒果果冻，点心是香煎红豆窝饼和奶黄流沙包。

这一套摆盘精致且丰富多彩的美餐加白酒，只在华侨银行大厦桃苑的晚餐时段供应，建议预订。

  • 地址：133 New Bridge Road #33-01 S059413
  • 电话：65357833

新加坡怡阁酒店为庆祝SG60，特别推出以单点形式供应的八道经典潮州菜肴。（餐馆提供）

怡阁酒店：八道经典潮州菜肴

新加坡怡阁酒店（York Hotel Singapore）的白玫瑰咖啡座（White Rose Cafe）为庆祝SG60，从4月1日至5月31日特别推出以单点形式供应的八道经典潮州菜肴，搭配暖心潮州粥或白饭（一份$3）。

咸菜与番茄蒸鱼头，呈现潮州老味道。（餐馆提供）

蒸红哥里鱼头（半个，$39）提供两种风味选择：一款以咸菜与番茄蒸煮，呈现熟悉老味道；另一款则结合豆酱与猪油渣，散发浓浓潮州风情。

卤味也是潮州经典。餐馆特别推出多款卤味佳肴，包括香浓入味的卤鸭（$22）、组合丰富的卤三层肉、豆干与卤蛋拼盘（$22），以及融合传统风味的三层肉卤大菜（$19）。

芥兰炒扁鱼干放在砂煲内逼出扁鱼和葱头香气。（餐馆提供）

芥兰炒扁鱼干（$15）放在砂煲内逼出扁鱼和葱头香气。菜脯炒粿条（$15）以虾米和鸡蛋炒出干香不油腻的粿条，结合咸菜脯和甜菜脯迸发的香气。猪脚冻（$15）是另一道潮州经典冷食，记得蘸特调辣椒酱。

经典冷食猪脚冻，蘸特调辣椒酱更出味。（餐馆提供）

潮州经典系列每天上午11时至晚上11时供应，母亲节周末5月10日至11日除外。接下来餐馆将推出福建经典系列。

  • 地址：21 Mount Elizabeth S228516
  • 电话：67370511

老曾记：买杯装罗惹赢取酒店住宿

老曾记的杯装罗惹加了炸天贝（tempeh）。（品牌提供）

老曾记（Old Chang Kee）从3月31日至4月30日，在所有门店和配送平台推出罗惹（一杯$3.50），结合发酵黄豆制成的天贝（tempeh）、豆卜、油条、黄瓜、花生碎和罗惹酱。凡购买这一款杯装罗惹还有机会赢取酒店住宿。