食安疏失导致近400食客肠胃炎 餐饮供应商被罚8000元 | 联合早报

两年前因食品安全疏失导致近400名食客感染肠胃炎，餐饮供应商星期三（4月9日）被法庭罚款8000元。

新加坡食品局星期三晚上发文告说，卫生部和食品局于2023年11月和12月之间接到通报，395人因食用Shiok Kitchen Catering供应的食物后感染肠胃炎。他们过后求医或自行用药治疗，未有人住院。

卫生部和食品局随后突击检查供应商位于圣诺哥道的厂房，发现多项食品安全疏失，包括冷冻房肮脏，以及在一个闲置的冷冻房内发现蟑螂等。此外，当局化验一个即食菠菜样本时发现，样本不适合食用。

食品局之后令供应商于2023年12月14日至2024年1月5日之间暂停营业。在停业期间，供应商须丢弃所有即食、解冻和易腐食品，并为厂房进行清洁和消毒，包括设备和用具。用来准备食品的桌面和地板也进行消毒。

根据此前报道，供应商处理食品的工作人员重新参加并通过第一级食品安全课程（Food Safety Course Level 1），负责食品安全审核的员工也通过了新技能资格（WSQ）的食品和饮料卫生审核课程。

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公众若发现食肆有不良卫生习惯，切勿光顾，并通过食品局网上反馈表格（www.sfa.gov.sg/feedback）通报当局，让当局跟进调查。