鸡蛋价格飙涨 美国人改用马铃薯制作复活节彩蛋 | 联合早报

4月20日复活节将至，但鸡蛋的价格却持续飙涨，为了庆祝这一重要传统节庆，美国人开始另辟蹊径：用“彩色马铃薯”或“塑料彩蛋”来替代传统的复活节彩蛋。

《纽约时报》报道，美国杨氏泽西乳品场（Young’s Jersey Dairy）已连续40年在复活节前举办彩蛋猎寻活动。主办方每年都会准备1万多个鸡蛋，将鸡蛋经烘烤和冷却后，再以手工染色。但今年，由于鸡蛋市场行情不稳，企业决定改用塑料彩蛋，并在蛋中装入旋转木马的免费乘坐券。

虽然改变了欢庆形式，活动仍得以继续，未被取消，这让人们感到安慰。企业负责人透露，这一转变不仅是为了节省成本，更是为了避免大规模购买鸡蛋可能对当地供应造成影响。

美国鸡蛋价格的波动也促使消费者寻找其他选择。网上出现许多教程，介绍如何用棉花糖、马铃薯甚至洋葱染色。

食物博主哈里森（Lexi Harrison）开发一种健康的“复活节彩蛋”替代品：将花生酱、杏仁粉和枫糖浆混合成型后，裹上加入蓝色螺旋藻粉和抹茶的白巧克力。这段展示制作过程的视频在社交媒体上收获数千万次播放及数万条评论。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_03_22_747615) [美国鸡蛋价一个月涨15％ 蛋荒致超市货架空空如也

](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_02_13_739144) 尽管许多人尝试创新，但传统的鸡蛋染色仍被广泛保留。

彩蛋染色品牌PAAS的首席执行长恩斯（Joe Ens）指出，根据调查，90%的消费者仍计划染鸡蛋，其中半数以上表示绝不会放弃这一传统。他将染蛋传统与购买圣诞树相提并论，称其为代代相传的节日象征。

今年，PAAS彩蛋染色套装的销量较去年增长20%。恩斯认为，染彩蛋的过程不仅能唤起人们的童年记忆，还能将这一传统的乐趣传递给下一代。