荣获米其林推荐 知名沙爹摊创办人去世 | 联合早报

从档口发展到工厂制作，荣获米其林推荐的春满园沙爹食品创办人王亚妹逝世，享寿85岁。

80年代在波东巴西开档口卖沙爹，交给女儿后一路拓展到工厂制作，春满园沙爹食品创办人王亚妹于上星期五（4月4日）逝世。

王亚妹的外孙蔡俊豪（35岁）在灵堂受访时说，外婆过去患有高血压，也定时服用心脏疾病药物，岂料，上星期五突然因身体不适送院，最终撒手人寰。

他说，虽然家人一直都为外婆的离去做好心理准备，但接到噩耗时仍感到痛心。

他指外婆在七八年前中风后，需靠轮椅代步，但每年中元节仍坐着轮椅去工厂祭拜，她也不时问起过去老员工的近况。

蔡俊豪于2018年接手家族生意。位于史密斯街335号牛车水大厦的168春满园沙爹摊，便是由他们家工厂供应，摊位更于2016年首次被列入《米其林指南新加坡》，他特别将此事告知外婆。

蔡俊豪的母亲李美娟（57岁）受访时提到，小时候，父亲开罗厘的收入微薄，母亲打四份工养家，包括帮忙切猪肉、从事侍应生工作、帮忙绑马来粽（ketupat）的叶子，以及另外拿货烤沙爹。

她指母亲当年一天只睡三小时。一直到1980年代才决定全心全意地经营沙爹生意，并在10年后搬到大巴窑的一家咖啡店。

“那时是在咖啡店卖沙爹，也做批发，但是摊位太小了，之后就在乌美一带设厂，1998年再搬到勿洛北的现址，规模也较大。”

李美娟说，她是在1998年母亲做了心门手术后接手，并在九年后全面接管。

她说，母亲曾交代，可以尝试拓展其他食品，但强调不要做能力范围以外的事，像是与他人合股投资等。她如今依旧谨记母亲的叮嘱。

完整报道，请翻阅2025年4月7日的《新明日报》。