分级标签引导健康消费 多数人愿弃高钠高脂食品 | 联合早报

本地消费者在选购调味品、快熟面和食用油等产品时，普遍偏好高钠或高饱和脂肪的选项。不过，研究发现，大多数人在知道产品有分级之后，愿意做出更健康的选择。

卫生部与保健促进局将从2027年中起，扩大营养标签和广告禁令的适用范围。包装盐、酱料、调味料、快熟面和食用油将分为23类，并按钠、饱和脂肪和糖含量，分为“A”至“D”的营养等级。

卫生部说，目前市面上许多包装盐、酱料、快熟面和食用油产品，都含高钠或高饱和脂肪。

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数据显示，每10名本地消费者中，就有四人购买的上述产品属于营养等级D级。其中，D级盐的购买率高达94％，D级快熟面为46％，D级酱料与调味品则为42％。即便是最不健康的食用油，也有39％的消费者选购。

全国人口健康调查显示，2021至2022年，本地居民的高血压患病率为37％，高血脂患病率为31.9％。过量摄入钠和饱和脂肪，是导致这些慢性病的关键风险因素。

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我国每天平均36人确诊急性心肌梗塞或心脏病

卫生部长王乙康星期天（4月6日）在新加坡心脏基金会55周年庆祝活动上指出，2022年本地平均每天有36人确诊患上急性心肌梗塞或心脏病，约每小时就有超过一人。相比之下，10年前是每天25人。

同一年的全国营养调查也发现，本地人每日平均摄取3620毫克的钠，远高于世界卫生组织建议的2000毫克，近九成成年人超标。

此外，本地居民从食物中摄取的脂肪总量，也从2019年的94克增至去年的100克，其中饱和脂肪占36％，超过健康建议上限的30％。

保健促进局进行的一项盲测研究显示，尽管参与的88名消费者，在盲测中更偏好C级和D级产品，但在得知营养等级后，有部分人愿意转向A级或B级产品，另有一些人表示，只要口味差异不大，也愿意选择更健康的选项。

保健促进局今年已在“较健康食材推广计划”（Healthier Ingredient Promotion Programme）下，走访60家小贩中心，向摊贩宣传减少钠摄取的重要性，并提供低钠食材样品。截至目前，已有逾300家小贩改用低钠产品烹调餐食。