炒蚝煎50年 小贩夫妇要退休享受人生 | 联合早报
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50年老字号蚝煎摊经营到今年8月底后歇业，不少顾客听闻后深感不舍，开店前就有约30人开始排队，还有人一口气买了30份蚝煎。
位于惹兰勿刹白锡熟食中心的“蚝煎林”从1977年营业至今，48年来只售卖蚝煎，在本地享有不少名气。摊位只在星期三到星期日营业，从傍晚6时开到深夜12时。
不过最近摊主透露，将在今年8月底正式歇业，让不少食客感到不舍。
记者星期六（4月5日）下午5时走访，发现摊主林伟发（73岁）与妻子潘慧玲（73岁）已提前在摊位里准备食材。
潘慧玲透露，星期六有人订了30份蚝煎，因此他们必须提前一个小时开摊准备。
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“现在大家都听说我要歇业的消息，就纷纷过来，我们这两天的生意特别好。”
提到歇业原因，她觉得不要等身体有问题才退休，而且熟食中心9月也要翻新了，就索性歇业。
她说，这么多年来与丈夫的作息日夜颠倒。“我们经常凌晨四五点才回到家，早上8点多才睡得着，下午4点再起床准备开档。”
由于林伟发与潘慧玲先准备30份耗煎，所以星期六傍晚6时半才开档，当时已有30名食客在排队等待。
食客陈小姐（30岁）说，她是通过社媒得知他们要停业，因此特地前来尝试。“我从小就喜欢吃耗煎，所以傍晚6时就来排队，等了30分钟，终于尝到了，真的很美味，十分值得。”
如今她很难过这么好吃的蚝煎摊要停业，但她也为摊主老夫妻能健康退休感到开心。
完整报道，请翻阅2025年4月6日的《新明日报》。