2027年中起 盐酱料食用油快熟面将贴上营养等级标签 | 联合早报

为鼓励大众减少摄取钠盐和饱和脂肪，卫生部与保健促进局将从2027年中起，扩大营养标签和广告禁令的适用范围。包装盐、酱料、调味料、快熟面和食用油将分为23类，并按钠、饱和脂肪和糖含量，分为“A”至“D”的营养等级。

卫生部长王乙康星期天（4月6日）在新加坡心脏基金会的55周年庆祝活动上，宣布这个消息。

他致辞时说：“我们决定为每个产品种类，分别设定钠和饱和脂肪的含量标准，因为像酱料和调味品这样种类繁多的产品，用于不同的菜系，钠和饱和脂肪含量也差异很大。”

他举例说，如果把印度尼西亚甜酱油（kecap manis）、鱼露和酱油放在同一套标准下评等，是不合理的，因为它们本身的钠或糖含量差异很大。若采用统一标准，像鱼露这种本身钠含量高、但用量少的调味品，可能永远只能被评为D级，厂商也就没有动力改良配方。

“但如果每种酱料有自己的评等标准，消费者就能在同类产品中，选择相对较健康的版本，厂商也有动力做出实际、渐进的调整。”

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_08_23_702635) 卫生部长王乙康（左二）出席新加坡心脏基金会55周年庆时，宣布当局将在2027年中，推出针对盐、酱料、快熟面和食用油的营养等级标签。（林明顺摄）

卫生部自2022年12月起，率先针对包装饮料推行营养等级标签（Nutri-Grade）计划，一年后扩展至现泡饮料，规定业者须为饮品标示A至D的营养等级，并对最不健康的D级饮料实施广告禁令。

这两项措施已成功降低市场上饮料的平均含糖量，也减少国人的糖分摄取。去年8月，卫生部宣布将措施扩大至钠和饱和脂肪的主要来源，盼进一步降低本地高血压和高血脂的患病率。

钠的主要摄取来源是盐、酱料、各类调味品和快熟面；饱和脂肪则主要来自食用油。

根据扩大后的营养等级标签计划，从2027年中，本地销售的包装盐、酱料、调味品、快熟面和食用油，将按钠、饱和脂肪和糖含量，分为“A”至“D”的营养等级。其中，厂商须为C和D级产品贴上标识。不同种类的产品也将根据主要和次要成分进行分级。

当局也会对最不健康的D级产品，实施广告禁令。