摩登日式牛排馆 层压寿司作招牌 | 联合早报

边饱览滨海湾景观，边享用美食，这是摩登日式牛排餐馆Enso Steakhouse的一个卖点。

它是位于CapitaGreen第38楼的C.O.T.U（Centre Of The Universe）的其中一家餐馆。这里占地1万8000平方英尺，是一个五合一的餐饮夜店概念。

除了Enso Steakhouse，还有不同风格主题的酒吧如The Whisper Room、Little Birdie、Dashi Go-Go和适合私人派对活动的高空泳池区Dashi Sky Pool。

Enso Steakhouse主厨Alex Craciun曾师承英国名厨戈登拉姆齐（Gordon Ramsay），选用不少日本食材入菜。招牌菜之一是层压寿司（$28++起），米饭和不同刺身配料层层筑起，然后压制成长方形，呈现方式和一般传统手作款不一样。

干式熟成牛排选择不少，有澳大利亚橫膈膜中心肉（hanger steak，$48++），也有A4鹿儿岛和牛排（每100克$42++）等。可搭配日本胡椒、香菇牛油、红酒芫荽等不同酱料。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_12_27_729172) 午餐两道菜套餐每人$58++，选择有香梨鳄梨果沙拉、松露香菇烤鸡、烤三文鱼沙拉等。

地址：138 Market Street, CapitaGreen, Level 38 & 39, S048946电话：64164800网址：www.cotu.co