品质好价格低A5和牛 越堤就能吃得到 | 联合早报

由于汇率优势，新加坡人越过长堤享用美食的自由度更大。距离新山关卡约10分钟车程的新山彩虹花园（Taman Pelangi），最近新开日式精致料理，所付价格只需新加坡的一半或更少。其中一家主打A5级和牛的日式烧烤很低调，没有熟人指路还真不知道。

实现日本A5和牛烧烤自由

和牛的油脂比普通牛肉更丰富且分布均匀，也更软嫩多汁。近年来市场上出现许多和牛料理，但水平参差不齐，价格跨度也大。3月初在新山开业的“虎丸”Toramaru，只选A5级日本产宫崎和牛，品质统一。

“虎丸”进口A5级日本产宫崎和牛，并提供不同牛部位的切割肉片，让食客有机会品味和牛的不同风味。（陈爱薇摄）

餐馆设计走轻奢路线，多个隔间座位提供较私密的空间，也有可与厨师交流的吧台座。厨师以高超刀工切割不同牛部位，为食客提供多个A5和牛选项。

推荐220克的精选拼盘（RM158），以这个价格可以尝到这个分量，性价比极高。拼盘是店家自选的两至三种和牛部位，一些油花比较多，一些比较精瘦，可以尝到和牛的不同风味。

餐馆也供应一些较难得的部位：长切横隔膜（long cut harami，RM120）有嚼劲且热量低，受女性欢迎；另一款胸腹肋骨间的牛肋肉（karubi，RM78/RM98） 是非常少且珍贵的部位，鲜嫩多汁，浓郁味美。菜单上，还有牛舌（RM68/RM78）、香蒜牛肉（RM74）、牛油牛肉（RM74）和牛肠（RM29）等。

每桌有独立的烧烤炉，通风排烟设备设计得相当好。食客可按自己喜欢的熟度和用餐的节奏烧烤。每名食客可免费享用一种烧烤酱，若要额外再点，一碟RM6。推荐微辣的辛味酱。

除了和牛，到“虎丸”也可以吃到烧烤鸡肉和海鲜。（陈爱薇摄）

不吃牛肉的食客不必担心，菜单上有海鲜拼盘、老虎虾（一只RM28）、墨鱼（RM23）等，还有鸡腿肉片（RM23）、各式菇类和蔬菜。熟食有香煎海鲜菜饼（RM25）、炒冬粉（RM23）、明太子马铃薯（RM23）、石锅烤肉饭（RM29）和海鲜豆腐汤（RM35）等。

3月初正式开张的“虎丸”，是新山的精致日料生力军。（陈爱薇摄）

饱足的一餐，人均消费介于RM150至RM200。餐馆备有多款日式酒精饮料。

• 地址：195 Jalan Sri Pelangi, Taman Pelangi 80400 Johor Bahru, Malaysia
• 电话：+6010-6685855

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