点智慧：饮食观 | 联合早报

分享信息：为什么吃完饭会变得很想睡觉？日本消化科医师铃木隆二说，进食后人的身体会努力进行消化，如果餐点份量太多、或摄取过多碳水化合物，血糖值快速上升后又下降，会给身体带来压力，大脑会启动“节能模式”，并且刺激副交感神经系统，因此产生困倦的感受。

如何预防饱困，铃木隆二指出：一、减少进食量，可试少量多餐；二、注意碳水化合物的比例，因为它容易造成血糖剧烈波动，尤其是精致淀粉如白饭、面食；三、调整吃饭的顺序，依序为蔬菜、蛋白质最后才是碳水化合物，并且在过程中充分咀嚼食物、放慢进食速度。

四，蔬菜要吃够，理想的份量如：一碗沙拉、超市里卖的一袋处理好的蔬菜，可以选择富含膳食纤维的食材像是花椰菜、菠菜和蘑菇都能有效预防血糖激烈波动。五，饭后散步或摄取咖啡因，饭后不适合激烈运动，但可以做一些轻度活动来稳定血糖、减少困意。

·德行

如何吃饭睡觉才是修行？从前的高僧大德生活简朴，粗茶澹饭而怡然自得；现在的人豪华奢侈，山珍海味，却烦恼无尽。这便是修心和着境的差别。就饮食而言，食物能够滋养我们的色身，固然是重要的，但许多人常过分贪着，没有节制，随着自己的喜好，就有了难以消化的问题，更严重的还有，因暴饮暴食而伤害身体。

如何吃得健康卫生并且不离修行呢？应心存“五观想”：

一、计功多少，量彼来处：所谓：“锄禾正当午，汗滴禾下土，谁知盘中飧，粒粒皆辛苦”，所以，当我们用餐时，应当要心存感恩及惜福的心。

二、忖己德行，全缺应供：许多经典都提到，佛弟子受人信施，如不好好修行，会有无量罪过。对于一般人来说，身在和平的城市，每天不缺吃喝是一种幸福，我们都要反省自己的行为是否合乎道德戒行？

三、防心离过，不生嗔爱：一般人饮食常犯三种过失：见到上品美食，或对能使身体强壮、皮肤光滑的食物就生起贪心、对下品粗糙食物排斥嗔恨，以及对不好不坏的中品食物，不加分辨，不知来处不易，便是愚痴。饮食上如果产生贪嗔痴三种心，会使自己堕落，应警惕防患。

四、正事良药，为疗形枯：饮食是重要的，因为能维持生命，我们只是不要在食物上起分别，不一定要求最高品质的就可以了。

五、为成道业，应受此食：一般人常被欲望牵缚，对身体总是费尽心思地保养爱护。但对修行人来说，饮食只是用来滋养四大假合的色身，所以不能起贪着。

·计较

我们每餐进食前，只要修持五观想，思惟自己的道业，便能享受天下的“千家饭”，而不咬住“一粒米”；这样的话，我们就不会以贪取心、嗔恚心、差别心、轻慢心去吃食，吃时不会去计较东西的好坏，也不会拣别食物的精粗。