【潮人企业家奖】荣誉奖郭明忠柔中带劲 领航前行 | 联合早报

企业名称：面包物语集团（BreadTalk Group）

职称：集团创办人兼主席

年龄：68岁

公司简介：全球14个国际市场，开设近630家分店，包括面包物语、土司工坊、鼎泰丰、大食代以及福将坊。　　

第一次采访郭明忠，那是他从台湾回新不久，正在积极筹备创立面包物语的年代。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_03_29_741624) 20多年过去，期间采访过他几回，他对事业追求的完美与细致，宛如他当年学画一样，有一股坚持的力量。

那天，安排在面包物语总部采访这位集团创办人兼主席，偌大办公楼处处散透淡雅格调，跟郭明忠儒雅的个性相似。融入大自然环境的室内设计，每走不远都可浏览他的个人藏画，营造一个糅合艺术品味的工作环境。

郭明忠内敛而坚毅，自小家境贫寒，曾在台湾靠双手打拼10多年，学美术，卖龙须糖，之后顺利开设“南洋小品”连锁店。后来，决定回归故土干另一番事业。2000年面包物语横空出世，在新加坡烘焙业引起热烈回响，三年后成功上市。这成功看似轻而易举，水到渠成，背后却积累了多少艰苦与汗水。

事业平步青云，郭明忠和面包物语，无论是个人或企业，这些年所斩获的奖项多不胜数。对于获得“亚洲潮人企业家奖”的“荣誉企业家”，他认为努力不可或缺，团队一条心，回馈社会，同时得到企业界的支持，这些都是奠定得奖的基石，造就今天的小成就。

他拥有潮人坚韧勤奋的特质，关怀照顾同乡，善待朋友。他个性柔中带刚，对市场目光敏锐，在企业竞争中游刃有余。他说：“我跟人相处可以很柔和，但是在工作上具有冲劲，很勇猛，要求也很高。”他不讳言这些都是成功企业家必备的条件与精神。

当年，面包物语集团创立后，可说平地一声雷，迅速窜起，成为新加坡家喻户晓的品牌，之后陆续进军世界各地的烘培业和餐饮业。至今在全球14个国际市场开设近630家分店，其中，经营540多家面包店，在新加坡、泰国和英国共有超过30家知名餐馆鼎泰丰的分行，此外在中国大陆、新加坡、香港、马来西亚、台湾和泰国经营近40家大食代门店，以及在新马经营10个福将坊，全球员工近4500名。后疫情时代，集团通过调整和整合运营提高效率，并专注于改善运营质量，获得更高的回报。

疫情暴发，几乎所有企业都面对困境，很多企业一蹶不振或甚至瓦解。这些都是缺乏良好的运作体制，导致开支失衡，无法及时找到续命的经营方程式。面包物语大刀阔斧的经营举措，让集团继续在稳健的基础上迎难而上。

郭明忠说，推陈出新是创业初念，至今心中依旧秉持这个心志。他认为成功企业家必需具备勇敢与果断的特质，君子爱财，取之有道。照顾好家庭是个人的责任，回馈社会是社会责任，他积极推动气功运动，曾热心服务宗乡会馆和中华总商会，也从企业角度出发，给予政府建设性意见，体现一个企业家的完整性。

步入古稀之年，郭明忠放缓步伐，充当一个领航者。他说：“我放慢脚步不等于集团发展也减速，我的工作方式不同以往，我现在更注重创意和主导市场方向，前线冲刺则交给第二代领袖，由团队执行任务。”逐步交棒是一个正确方向，由熟悉人工智能的新一代团队带领面包物语集团迈向新里程碑。

拓展在不同时局的定义不同。现阶段，面包物语集团的企业未来走向不考虑拓店做大，而是重视单店的成长，把品牌做好做细，层层深耕。他指出，无论是经营面包物语、鼎泰丰、大食代、泰茂栈或福将坊等，都会根据各地饮食习惯不同而微调，但是各自品牌的个性必鲜明。把握好一个商业模式，让各分店都能给予一致的食品品质，让消费者享有高质量美食。作为一家成功的餐饮集团，他深刻了解企业应避免沦为跟风者，必需不断自我创新，清楚品牌定位，重视科技发展。

除了事业外，个人现阶段最想做什么事？郭明忠说：“打拼这么多年，至今也没有什么遗憾，现在每天练气功，也积极推广与教导气功。多年来都喜欢收集画作，以前都托人拍卖，现在有更多时间参加画作拍卖活动，加强收藏与欣赏画作的心得。”他自小喜欢美术，投身商界前曾在美专修读，钟爱中国字画。

这两三年，他也学习弹吉他，偶尔在集团活动弹奏一两曲助兴。在台湾用餐，听到播放黑胶唱片的音乐餐厅和音乐咖啡馆，优美音符，舒心惬意。他笑说，这些都可以考虑加入集团餐饮业的新元素，打造更美好的用餐体验。