两酒店自助餐 泰越中料理轮流推出 八道主厨招牌菜 | 联合早报

市场上自助餐选择多，两家酒店餐馆以主题定位，让食客做出更明确的选择。

新加坡洲际酒店主打意大利风味的餐馆Luce，新推出的泰式、越式和中式料理轮流登场。新加坡乌节希尔顿酒店的餐馆Estate，自助餐单则以“海陆交汇”（Meat The Sea）为主题，满足食客对肉品与海产的需求。

Luce：每逢三六推出泰式自助餐

餐馆Luce每星期三和星期六推出泰式料理自助餐。泰式炒河（phad see ew talay）配料有虾、蔬菜，以黑酱油调味。斑兰叶包鸡（gai hor bai toey），裹在斑兰叶的鸡肉渗透斑兰叶香气。清爽的青木瓜沙拉（som tum tard）有脆鱼、咸蛋和脆花生。

食客可以在餐馆Luce的泰式主题自助餐，自制清爽的青木瓜沙拉。（黄靖晶摄）

泰式斑兰叶包鸡Gai Hor Bai Toey，鸡肉渗透斑兰叶香气。（黄靖晶摄）

自助餐除了泰式菜肴，还有餐馆主打的意大利北部和南部的经典料理，从比萨、意面到炖菜等。招牌比萨是必尝的，师傅现场制作后放入烤箱，新鲜出炉的比萨各具特色，包括经典的玛格丽塔（margherita）比萨，配料有番茄、莫札瑞雷和罗勒。手工制作的意面，搭配炒香菇、虎虾和松露。爱吃海鲜的话，丰盛的亚得里亚海风味炖菜，有琵琶虾、虾和淡菜，搭配浓郁的番茄炖肉。

餐馆Luce有意大利北部和南部的经典料理。（餐馆提供）

每逢星期三和星期六的泰式主题自助午餐：成人$59++（周三），$69++（周六），儿童（6岁至11岁）$29++。自助晚餐：成人$78++（周三），$92++（周六），儿童$39++（周三），$44++（周六）。

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• 地址：80 Middle Rd S188966
• 电话：68251008

Estate：餐台上集各地优质农产品

餐馆Estate的自助餐，主打来自世界各地的优质农产品。

澳大利亚的Blackmore和牛，新西兰的Lumina放养草饲羊，法国布列塔尼岛的Cadoret优质生蚝。这些食材，搭配本地室内垂直农场Farmd种植的蔬菜，以及本地室内蘑菇农场Fogo Fungi的蘑菇。

亮点之一，是法国Les Freres Marchand的手工乳酪。这家历史悠久的品牌创始于1880年，已传至第七代。从获得AOP认证，丝滑的莫城布里（Brie De Meaux）到浓郁的Tomme de Montagne，食客可选各种新鲜蔬菜自己制作沙拉碗，搭配丝滑香浓的乳酪。

Estate的自助餐，主打来自世界各地的优质农产品。（餐馆提供）

自助餐上还有八种单独摆盘的主厨招牌菜，如烤伦敦鸭、香煎鹅肝、羊肉配蟹脚、帝王蟹意面等。烤伦敦鸭是人气之选，配以四川辣味腌萝卜和烟熏梅子烧烤酱，提升鸭肉的浓郁味道。

“Meat The Sea”自助晚餐，星期日至星期四，傍晚6时30分至晚上10时，成人$98++起。

• 地址：333 Orchard Rd S238867
• 电话：68316270