什么都能包 新创手工包百年川味包各有千秋 | 联合早报

“宝包”意为珍贵的包子，是本地餐饮集团Surrey Hills Grocer新开的包点店，主打各类手工传统与新创包子。

Surrey Hills Grocer创办人冯钰婷说：“包子是很多新加坡人熟悉的小点，是我从小就喜欢的一种暖心食物。现在，年轻人的零嘴选择很多，不一定会选包子，但我认为小小的一个包子有它的吸引力，老少咸宜。”　

“宝包”包子的特点是，面团经过至少12个小时发酵，包子皮口感轻盈可口。

传统包点有叉烧包（$1.50）、大肉包（$2.90）、黑胡椒鸡肉包（$2.90）和扣肉包（$2.90）。包馅各具特色，叉烧以木炭慢烤，带有烟熏香味；扣肉慢卤入味，入口即化。

新创包子有红豆麻糬包（$1.60）、芋泥包（$1.60）和法式巧克力包（$2）。其中芋泥包是传统与现代的混合，香葱油为芋泥添风味。红豆麻糬也很特别，口感软糯。

百年老字号川味手工包

中国百年包子老字号窝窝店最近也在狮城开店，带来美味手工包子。

来自四川绵阳的窝窝店主打手工包子。 （餐馆提供）

来自四川绵阳的窝窝店成立于1889年，如今由第五代经营，做的包子远近驰名，坚持用老面制作，一手历史悠久的包子制作技艺，已被列入绵阳市非物质文化遗产保护名录。

包子面皮比新加坡一般吃到的包子更紧实耐嚼，有百年鲜肉包、百年酱肉包和酸菜粉丝包三种口味。

百年鲜肉包最出味，以猪肉馅为主，鲜香多汁，简单可口。百年酱肉包味道浓郁，猪肉馅裹上自制咸香酱汁。酸菜粉丝包微酸，口味清爽，馅料有细滑粉丝。

除了招牌手工包子，窝窝店也以绵阳米粉出名。

▲Surrey Hills Grocer地址：ION Orchard, 2 Orchard Turn #B4-34, S238801　

▲窝窝店　　地址：#B1-13/14/15 Raffles City Shopping Centre, 252 North Bridge Road S179103相关内容：

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