门店涉用过期食材 中国西式快餐连锁品牌华莱士致歉 | 联合早报

中国西式快餐连锁品牌华莱士旗下门店被揭露使用过期食材、篡改食材有效期等，华莱士星期二在社交平台发文致歉，并表示涉事门店永久停业，开除涉事员工。

华莱士星期二（3月18日）在微博发布致歉信，称对媒体报道公司旗下门店食品安全与管理疏漏等问题，深感愧疚与自责，向所有顾客和公众致以最诚挚的歉意。

华莱士在信中写道，这些事件曝露出公司在运营管理中的严重疏漏，辜负消费者的信任，因此作出声明。

根据声明，华莱士说，本着对触及食品安全红线“零容忍”的态度和严格规范管理制度的执行，公司将涉事门店进行永久关停，不再对外营业，对涉事员工予以开除。

华莱士也说，公司将从即日起对全中国门店开展为期30天的卫生安全自检和突击检查，每天进行公示，确保运营标准严格执行。主动配合相关部门进行检查，对于发现的问题及时改进。

华莱士还称，将重新制定食品安全考核制度，全员每月参与不少于10小时的标准化操作培训，提高企业全体员工的食品安全意识和社会责任意识，确保全员、全过程、全方位地管控产品安全及品质。

综合新京报和《21世纪经济报道》等报道，在暗访过程中发现华莱士河南郑州、安徽合肥的两家门店，存在频繁修改“效期标签”（食品保质有效期），使用过期食材制作餐食。还有员工涉嫌伪造健康证。

公开资料显示，华莱士是集产品开发、生产、销售为一体的中国西式快餐连锁品牌，主营产品是汉堡、薯条和炸鸡等。首家门店2001年开在福州市。2016年4月，公司以“华士食品”为名在新三板上市。2023年1月，华莱士烘焙食品生产基地在观山湖区正式投产。2024年2月，范丞丞成为品牌代言人；同12月，华莱士通过微博发布在洛杉矶开出美国首店的消息。