研究：马国经济拮据家庭 快熟面与油炸食品充饥 | 联合早报

研究发现，马来西亚许多经济拮据的家庭依赖快熟面、油炸食品和含糖饮料作为主要食物来源，而非摄取营养均衡的正餐。

根据由马来亚大学社会福利中心客座教授阿姆贾德拉比博士及主任诺玛曼苏教授共同撰写的研究报告《马来西亚食品可负担性：当市场与金钱决定吃什么》，尽管政府的补贴使国内食品价格低于全球平均水平，但对于生活在城市地区的低收入群体来说，食品的可负担性仍然是一个重大挑战。

报告指出，农村家庭尚能自产自足，但城市居民则必须通过购买来获取食物，这使得他们在面对通货膨胀和经济衰退时更加缺乏应对能力，马国许多人民甚至买不起乳制品和新鲜农产品等营养食品。

“一名荷兰最低薪资的工人仅需工作四分钟即可购买一公升牛奶，而马来西亚的工人则需要工作58分钟才能负担同样价格的牛奶。”

迫于经济压力，许多家庭不得不选择价格低廉，但缺乏营养的高热量食品，包括速食面和油炸食品作为主要食物来源，导致国民营养不良和肥胖的问题与日俱增，尤其是在城市的低收入家庭中尤为明显。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_01_16_733457) 《南洋商报》引述报告说，这一现象称为“营养转变”，意指低收入家庭因负担不起健康、新鲜但价钱偏高的食品，而被迫选择不健康的饮食方式。

报告引述联合国儿童基金会（Unicef）一项最新研究，揭示2023年马来西亚低收入家庭的饮食结构发生了显著变化，近半数受访家庭增加了速食面的摄入量，较疫情期间的40%进一步上升。

这一趋势对低成本住宅区儿童的健康造成了深远影响，凸显出马国在营养不良问题上面临的“双重负担”。

“受访家庭对速食面的摄取量比例比起疫情期间的40%有所上升，对儿童的健康产生了很大影响，这些社区中有15%的五岁以下儿童体重不足，22%的儿童因营养不良出现发育迟缓问题。与此同时，23%的儿童则处于超重或肥胖状态。”

根据报告，马国与饮食相关的疾病持续上升，包括糖尿病、心脏病和高血压等，预计未来几十年，人民对医疗系统的需求将持续高升。

2022年，市场食品价格通胀率达到6.8%，其中米、鸡肉和蔬菜等主要食品价格大幅上涨，对完全依赖市场购买食物的城市家庭而言无疑是增加了生活的成本，对他们造成负担，而农村家庭则凭借一定的食物自给能力，缓解了通胀压力。

报告也呼吁政府立即采取紧急政策干预措施以应对当前危机，包括扩大学校供营养餐计划，确保所有儿童每天至少获得一顿营养均衡的餐食。