特色小吃与特价鸡尾酒 | 联合早报

市区铂尔曼酒店（Pullman Hotel）内有家现代居酒屋式鸡尾酒吧“MOGA”，名字灵感来自1920年代勇于挑战框条的日本当代女性。去年底酒吧迎来经验丰富的吧台经理和主厨，两人设计了一套以“Breaking the Norm”（突破常规）为主题的新菜单 。

自制北海道面包搭时令酱汁。（陈爱薇摄）

小吃结合日本厨艺与现代元素。如自制北海道面包的底层是时令酱汁（$10），日本毛豆拌松露照烧酱和黑七味（shichimi，$12），香脆炸鱿鱼配日本鱼露、柚子和青辣椒（$20），蔬菜炸物（Kakiage）混合蕃薯和蔬菜（$16）。酒吧也供应主食、生鱼片拼盘、寿司和甜点。

芋泥抹茶冰沙像是加了鲸（Kujira）鸡尾酒的甜饮。（餐馆提供）

鸡尾酒也很有趣，一杯$25。咸味柚子高球以柚子和玄米茶创造独特风味。芋泥抹茶冰沙像是加了鲸（Kujira）鸡尾酒的甜饮。“DIRTY SAKE-TINI” 是变奏版的脏马丁尼，注入清酒和烧酎。另一款灵感来自桃太郎的伏特加基酒，有桃子和接骨木花带出清新。每天傍晚6时至晚上8时的欢乐时光，五种指定鸡尾酒特价一杯$17。

• 地址：Pullman Singapore Hill Street, 1 Hill St S179949
• 电话：60197888

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