尝一口夜市食尚 | 联合早报

谁说市集只能卖传统小吃？甘榜格南的斋戒月市集（Kampong Glam Ramadan Bazaar）不仅充满了浓厚的人情味，还汇聚了各式各样的潮流美食。每走几步，就能发现一道新奇美味，绝对让你吃到停不下来！

本期《潮什么》带你品尝市集里售卖的五款独特美味的清真美食，保证每一口都让你惊喜连连。

阿拉伯茶饮

来到新加坡第一家阿拉伯奶茶的摊位，千万别错过他们的招牌经典阿拉伯奶茶 Habibtea ($5)！这款奶茶奶香超级浓郁，加入了炼乳和独特香料八角和肉桂，喝一口就能感受到满满的异域风情！

摊主还推荐另一款偏清爽的人气饮品 Halal Mojito ($5.50)，里头加入脆脆的爆珠，口感新奇又有趣！不过，小编觉得稍微有点偏甜，适合比较喜欢甜口的人。

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不必出国也能品尝到正宗的韩国街头美食！老板推荐自家的韩式炒年糕Tteokbokki ($10)。韩式辣酱配上酸辣的泡菜，辣味十足，超级过瘾！

这一摊还有一款让人无法抗拒的甜品韩式松饼Hotteok（$5）。热腾腾外皮酥脆，内里却软糯香甜，轻轻咬开还能感受到满满的糖浆流淌出来，每一口都让人幸福感爆棚！

芝士牛排薯条

美国宾夕法尼亚州 （Philadelphia）标志性的食物 Philly Cheese Steak，在本地居然也找得到！

这家店专门售卖经典的 Philly Cheese Steak Fries ($10.90)，将“Philly Cheese Steak”与香脆薯条完美结合，创造出独特的美食体验。酥脆的黄油面包包裹着长条牛肉片，再加上焦糖洋葱的甜香和浓郁的纳乔酱，口感层次丰富，每一口都让人欲罢不能。

摊主透露，这道创意料理每年都深受夜市的食客喜爱，成为店里的人气食品。

“拉丝”芝士Taco

这家店的拉丝芝士Taco，绝对是芝士控的最爱！经典的酱香牛肉款 ($13) 酱香浓郁，想尝试本地风味的食客一定要试试创意十足的鱼肉款Taco ($10)，搭配独特的沙爹辣椒酱，甜甜辣辣的吃起来超爽！

他们的新品墨西哥卷饼（Taquitos）也不能错过！想要体验超长“拉丝”的快乐，一定要趁热吃哦！

香辣熏鸭意大利面

谁说现煮手工意大利面一定贵？这家店就用独创的 Lemak Chilli Padi Pasta ($15) 告诉你，平价也能吃到超绝美味！你可以选择 Linguine 或 Fusilli 面条，搭配烟熏鸭肉、海鲜或拉肉，总有一款适合你！

摊主强烈推荐 Linguine 搭配 Chilli Padi，辣味十足，面条筋道又吸汁，每一口都让人大呼过瘾！虽然是现煮现炒，可能需要等一会儿，但美味绝对值得等待。

据知，店主毕业后和中学好友一起开了这家 Pop-up 店，不仅降低了成本，还将传统马来风味与意大利面巧妙结合，创造出富有本地特色的创意料理。

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