高静娴：居家饮品 | 联合早报

“你买一杯水，我可以吃一餐。”

每次买奶茶回家都会迎来老爸碎碎念，说一杯奶茶多贵多么不值得。平常买一杯中杯珍珠奶茶价格大约5块钱确实可以在小贩中心吃一餐，更不用说高端品牌价位甚至接近10块。这在一贯节俭的父母眼中是种奢侈，总感觉我们年轻人每次乱花钱。从他们视角出发确实没有错，但网上总有人说买奶茶、咖啡或可爱小物能防止我们被生活压垮，至少不会疯掉。我也认同，所以时不时都会犒劳自己，可最近到每次光顾的饮料店，发现必点的冰奶茶又起价了，现在每买一次心就会痛一次，才发现我花在买饮料的钱太多了。

为了减少在外面买饮料，决定亲自动手自制。家里目前没有咖啡机，只能在现有条件下做出最好喝的咖啡。机缘巧合下大数据推送了“摇咖啡”方式给我。首先准备一个空瓶子，加入速冻咖啡粉与水，盖上，然后开始摇大约十下，摇出泡沫就算成功。杯子里加适当的牛奶与冰块，再把咖啡液倒入就大功告成。方便快速又蛮好喝，还能买不同口味的糖浆加入，换换花样变成香草拿铁、摩卡等。我大约喝了几个月，可是现在速冻咖啡粉已在柜子里积灰。

后来发现很多朋友都在家里自制抹茶拿铁，于是我特地买了茶筅、抹茶碗等工具想要开始学习打抹茶。还记得前几次，我打了许久都打不出泡沫，抹茶粉都化不开实在难受，想不通打抹茶看起来如此简单居然把我打倒！

经过友人提点才发现原来打抹茶有多么讲究，须要提前把茶筅浸泡在热水里使用时才不会太硬，搅拌时才能有效地散开抹茶粉。若要粉不结块还需先过筛。同时泡抹茶的水温不能太高，与通常泡其他饮料不太一样。我一直以为要使用高温度的水才能泡出好喝的抹茶，结果过热的水会破坏抹茶的细腻口感。调整了这些细节后，我才慢慢体会到打抹茶的乐趣——慢悠悠，一步一步慢慢来不能着急不然就不好喝。

延伸阅读

[高静娴：奶茶兼职独白

](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_01_09_731857) [高静娴：误入新手村

](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_02_13_739012) 每次打抹茶，都会有一种奇妙的平静感。茶筅在碗中轻轻地搅拌，细竹丝与抹茶粉的接触声仿佛给了我片刻的宁静。随着泡沫渐渐形成，仿佛时间也跟着慢了下来。在这一刻，外界的喧嚣都被滤去了，剩下的只是那份沉静与专注。打抹茶让我在快速的生活慢下来，停顿好好思考。

现在每天早晨，我都会花点时间打抹茶，心不会再烦躁，随着搅拌声，我也逐渐清醒。坚持打抹茶仿佛是在对抗忙碌生活，即使在快节奏的世界里，依然为自己创造一段安静与舒适的时光。在这个小小的仪式中，我感受到一种缓慢的力量，不仅是喝上一杯好抹茶的满足感，更像是在按下生活的慢键。

看到这里你可能会觉得我那么爱奶茶，为何不在家自制？因为经过尝试，还是觉得外面奶茶比较好喝又可以加小料。我不知几时会开始喝腻自制饮品，或许还可以继续探索甚至买个咖啡机。但很确定如果想要我掏出钱买饮料一定很好喝不然就是很特别。

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