本地低钠餐饮店三年增两倍 餐饮店菜肴暂不标营养等级 | 联合早报
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本地支持少用食盐等含钠调味品的餐饮店越来越多，至今已有1700多家使用低钠调味品，是2022年的三倍多。
当局将继续与餐饮业者合作，以进一步提高公众的健康餐饮意识，但类似目前用于含糖饮料的营养等级措施暂时不会用于餐饮店的菜肴。
卫生部政务部长拉哈尤星期五（3月7日）在国会拨款委员会辩论卫生部的开支预算时说，要餐饮店减少菜肴中的钠和饱和脂肪含量有一定难度。新加坡餐饮多样化，不同的烹饪程序和食谱都可能影响菜肴中的钠和饱和脂肪含量；消费者需要时间来适应低钠菜肴的口味，餐饮业者也需要时间逐渐采用更健康的食材。
“我们正在加强与餐饮业者合作，通过自愿方式增加店面的标签，以帮助消费者辨识提供更健康菜肴的店家。这些菜肴使用更健康的食材，或者在烹饪时减少用盐或酱料。”
我国约90％成年人钠摄取超标
2022年的全国营养调查数据显示，本地人每日平均的钠摄取量为3620毫克，远高于世界卫生组织2000毫克的建议值，大约90％的本地成年人都超标了。
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当局于是在2023年启动“少盐多味”运动，得到了本地四成调味品业者、三成餐饮提供商和两成餐馆业者的支持。
当局去年8月宣布将含钠和饱和脂肪的部分食品，纳入营养等级标签和广告禁令的实施范围，今年将出台有关的实施细则，针对食盐、酱料、调味品、食用油以及快熟面等食品，提升消费者对高钠和高饱和脂肪食品的认知，促进业者调整食品配方，并减少广告的负面影响。
去年7月，新加坡保健促进局推出“较健康食材推广计划”，在60个小贩中心宣导低钠烹饪，鼓励小贩使用更健康的食料。今年，这项计划将在另外50个小贩中心推行。