成名后的咖啡馆 | 联合早报

本地精品咖啡界，出现了“世界级咖啡”。

之前，西班牙马德里咖啡节举办首届世界100家最佳咖啡馆颁奖典礼，评选出全球最优秀的100家咖啡馆，狮城的Apartment Coffee咖啡馆登上前十，排名第六。100家最佳咖啡馆中，澳大利亚的Toby’s Estate Coffee Roasters夺得榜首，澳洲总共有九家咖啡馆入选百大榜单。美国的Onyx Coffee Lab排第二，美国也是最多咖啡馆上榜的国家，共有12家。

本地的Apartment Coffee排名第六，位居亚洲第一。它自2018年开业以来，在本地已积累了相当的知名度，曾获多个奖项。据其官网信息，该咖啡馆曾在2018年世界咖啡冲煮大赛中获得第六名，2019年荣获新加坡咖啡烘焙论坛的大众选择奖及冠军，2022年在新加坡咖啡冲煮大赛中夺得亚军。

本地咖啡馆如雨后春笋，竞争激烈，多数除了咖啡等饮料，也售卖多种食物，从面食、面包到甜点，希望吸引更广的顾客群。但是，在Apartment Coffee只能喝咖啡，不提供餐点，焦点就在咖啡。像这样专注于咖啡的同业，还有Alchemist、Mavrx Coffee等。尽管座位不多，空间不大，但简单实在把咖啡做好。

Apartment Coffee也代表了之前流行的简约白色咖啡馆风格，如Glyph Supply Co、Double Up Coffee、The Kins’ Specialty Coffee、%Arabica Singapore等。咖啡馆原本在劳明达街街角，白色主题搭配落地玻璃窗和开放式吧台和木制椅子，清新脱俗。后来因租约问题迁至实利基路，保持一贯明亮的北欧风。简约设计风格，以白色为背景，木制家具从吧台到长桌，有绿植点缀，在精心打造的舒适空间喝咖啡，喝的是一种气氛。咖啡馆惬意慵懒气氛，让人想放慢节奏，细品手上的咖啡。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_02_08_737928) 咖啡馆刚登上世界100家之后，由于顾客反应热烈，最近在社交媒体上宣布暂停营业几天以缓冲一下，可见大家都迫不及待想品尝“世界级咖啡”。期待成名后的咖啡，依然醇香。