选对零食解馋又不长胖 | 联合早报

爱吃零食，尤其喜欢吃薯片时发出的“咔滋咔滋”，听着让人食指大动。不过，热量高的零食向来被视为健康大忌。为了怕胖而强忍口腹之欲，最后也许受不了反而吃得更多。适当放宽饮食尺度，慎选相对较健康，尤其是含有蔬果成分的较低热量脆片零食，既解馋又能摄取一些植物性蛋白质。

M&S盐醋鹰嘴豆脆片

M&S盐醋鹰嘴豆脆片是一款标榜低脂的脆片零食，主要由鹰嘴豆和小扁豆面粉制成。与一般薯片相比，它具有更高的植物蛋白和膳食纤维。这款脆片将鹰嘴豆泥和盐醋风味巧妙结合，也适合素食者食用。

包装上注明产品使用氯化钾（potassium chloride）作为食盐替代品，但须要控制钠摄取量者还是应该根据个人健康状况酌量吃。此外，产品注明含有大麦和麸质（gluten），对这些成分过敏的人要注意。（文／孙慧纹）

▲售价：$6.50（110克）　　

Sensibly Natural海盐蔬菜脆片

这款海盐蔬菜脆片（Sea Salt Veggie Chips）材料包括：甜菜根粉、菠菜粉、番茄粉、马铃薯粉、姜黄、糖、红花油和海盐等。脂肪含量比传统薯片低约30%，不含反式脂肪，非转基因，也不含麸质，适合麸质过敏者。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_02_09_737924) 脆片入口很脆，颜色和味道都淡淡的，不咸。重口味的人也许会觉得比较清淡，没什么味道，不过为了健康，解馋还是别吃得太咸。这种脆片每一份是28克（大概21片），钠含量是170毫克。有健康网站建议吃脆片时，尽量选择每份钠含量不超过200毫克的产品。（文／李亦筠）

▲售价：$3.75（85克）

Max’s Farm原味木薯片

木薯（Cassava）不能生吃，生吃有毒，一般上是煮成甜品、做成糕点，有些则做成木薯脆片。Max’s Farm的原味木薯片（Original Cassava Chips）的材料不多，除了木薯，就是棕榈油和原味调料（糖、盐、大蒜粉等）。一些食品如果添加的非天然成分越少，通常比较健康。这款木薯片的味道浓郁，吃起来不会觉得腻，适合爱吃木薯的人。

这款产品的口感比许多马铃薯片脆。一包有150克，每份是30克（约22片），钠含量是111毫克。（文／李亦筠）

▲售价：$2.54（150克）

Loke Kee芽菇脆片

产品的芽菇成分占93%，相当的高。芽菇也称慈菇（Chiku），入菜口感独特，食疗作用多。芽菇主要成分为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钙、铁、锌、磷等多种矿物质，对人体肌能有调节作用。

这款芽菇脆片用棕榈油和食盐制成，钠含量跟一般薯片相比较低，可适量地吃。（文／林弘谕）

▲售价：$4.50（100克）　

Hey! Chips西兰花脆片

这款在泰国生产的蔬果零食系列是新加坡品牌，个人觉得较不常见且相当美味的是西兰花脆片。材料只有三种：西兰花、米糠油和盐，没有添加糖或诸多防腐剂或调味料，吃了更安心。

根据网站说明，Hey! Chips的西兰花脆片都是小量生产，并且通过低温真空脱水制造，有助保留颜色、风味和养分。喜欢它吃起来既酥脆又保留了西兰花原来的美味。虽然钠含量不算太高，但不会淡而无味，反而隐约有种紫菜的清香，嘴馋时吃一包，感觉既满足又不会过腻。（文／陈映蓁）

▲售价：$4.95（20克）

Uncle Saba’s Poppadoms原味扁豆脆片

即便吃惯现做现吃的扁豆脆片（poppadoms），应该也会喜欢这款包装零食。Uncle Saba’s是本地品牌，原味扁豆脆片的材料包括扁豆粉（64%）、鹰嘴豆粉、棕榈油、膨松剂、小茴香籽和盐。

入口酥脆，有扁豆粉香，而且完全不会觉得油腻。建议蘸上鹰嘴豆泥（hummus），亦可搭配酸奶、芒果或洋葱蘸酱，既能满足零食瘾，又能摄取一些植物性蛋白质。准备蔬果沙拉时，不妨撒上一些弄碎的扁豆片，丰富口感。（文／陈映蓁）

▲售价：$2（50克）

注：产品价格仅供参考，不同销售点，价格或有微差。