名表行咖啡馆下午茶吃“金” 市区特色餐馆早午餐伴拉丁激情 | 联合早报

当下午茶与早午餐逐渐成为城市生活里的社交新宠，咖啡座、餐馆、酒店纷纷以创意主题与视觉美感颠覆传统印象，让原本悠闲的下午茶与早午餐变得多彩不单调。

瑞士奢华腕表品牌爱彼（Audemars Piguet）上月在新加坡莱佛士酒店Bar & Billiard Room内的AP House开设全球首家咖啡馆AP Café。

名表与知名烘焙坊合作

踏入咖啡馆，高耸的拱形天花板带来温馨典雅的氛围。开放式厨房则由本地知名烘焙坊Burnt Ends与爱彼联手打造，提供兼具新加坡风味的瑞士美食体验。　

金箔马铃薯饼（The Golden Roesti）搭配鱼子酱的鲜咸，层次丰富、口感奢华。（咖啡馆提供）

菜单以新加坡视角重新演绎瑞士经典风味。金箔马铃薯饼（The Golden Röesti，$25）用金箔裹马铃薯饼别出心裁，搭配鱼子酱的鲜咸，层次丰富、口感奢华。烟熏牛肉芝士派（Short Rib Raclette Pie，$38）酥皮包裹着烟熏牛肉与raclette芝士的绝妙滋味。鸡饭三文治（Chicken Rice Club Sandwich，$22）将本地经典鸡饭风味融入三文治中，搭配蒜味蛋黄酱、自制姜蓉和辣椒，层次丰富且极具本地特色。

香草海绵蛋糕卷配栗子泥与白巧克力奶油，再搭配蜂蜜冰淇淋，口感层次分明。（咖啡馆提供）

甜点方面，香草海绵蛋糕卷配栗子泥与白巧克力奶油（Swiss Roll with Honey Comb and Honey Ice Cream，$18），再搭配蜂蜜冰淇淋，口感温柔且层次分明。榛果果仁糖与法芙娜巧克力（Hazelnut Crunch，$20）的香气交织，配以烘烤榛果碎，浓郁醇厚。

除了咸食和甜点，还有五款鸡尾酒（$26起）、Antea Social茶品及Burnt Ends咖啡供选择。

咖啡馆室内约有12个座位，同时提供户外座位。食客可坐在户外蓝色喷泉边，在午后暖阳或微风中享受静谧下午茶时光。

地址：Bar & Billiard Room at Raffles Hotel 1 Beach Rd S189673

电话：31292087

Sushisamba的科巴卡巴纳早午餐（Copacabana Brunch）体验，现场有桑巴舞者穿梭其中，伴随拉丁音乐和现场打击乐，带领食客感受奔放的桑巴节奏。（餐馆提供）

早午餐伴现场音乐与热舞

让味蕾随着早午餐，邂逅巴西海岸的热情与狂欢。位于资金大厦（Capital Tower）52楼的Sushisamba每个周六中午12时至下午3时，推出科巴卡巴纳早午餐（Copacabana Brunch）体验，现场有桑巴舞者穿梭其中，伴随非洲拉丁音乐和现场打击乐，带领食客尽情感受奔放的桑巴节奏。

餐馆现做的Samba卷、握寿司与刺身。（餐馆提供）

食客可畅享各种生腌三文鱼和海鲷鱼。（餐馆提供）

菜单包含四道式餐点，除了生腌鱼及澳大利亚草饲牛肋排，还可品尝现做的Samba卷、握寿司与刺身。餐馆亦提供现烤秘鲁串烧，让日式、巴西及秘鲁三种文化风味在舌尖上交融。食客不但能无限畅享餐馆招牌菜、香槟及创意鸡尾酒，更可在热情洋溢的桑巴舞者与现场打击乐表演中，恍若置身巴西科巴卡巴纳海岸的派对现场。

值得一提的是，餐馆还贴心地为每桌配备手鼓与沙锤，食客可随意打击节拍，沉浸在火热的节奏之中。科巴卡巴纳早午餐每人收费$250++，若选择附加香槟的套餐，则须另加$40起。

地址：168 Robinson Rd Level 52 Capital Tower S068912

电话：65502990

日本草莓咸甜食下午茶

即日至4月30日，新加坡康莱德酒店（Conrad Centennial Singapore）大堂酒廊（Lobby Lounge）推出限时草莓下午茶（Blushing Strawberry）。精选当季日本草莓，通过精心设计的甜点和咸食，展现创意与风味。　

该下午茶以粉嫩优雅、甜美多汁的日本优质草莓为灵感，打造出一系列甜点和咸食。甜品部分包括沾满法芙娜巧克力的鲜草莓，巧妙融合多汁果肉与浓郁巧克力；经典草莓奶油蛋糕由轻盈海绵蛋糕、鲜嫩草莓和北海道鲜奶油构成，入口即化。此外，伯爵茶草莓慕斯，以浸泡48小时的茶香搭配野草莓果酱和榛子海绵蛋糕，增添一缕高雅韵味。

主厨也巧妙将草莓融入咸食，带来丰富味觉层次。草莓蜜汁鹅肝以鹅肝果仁糖搭配奶油饼干和烟熏巧克力甘纳许，口感奢华多变。炙烤深海扇贝则搭配塔拉鱼、印度pani puri小吃及腌制鱼子，风味独特。

新鲜出炉的司康饼有草莓和葡萄干两种口味，佐以酒店自制野草莓果酱和凝脂奶油，是下午茶必备。

草莓下午茶每人收费$55++，包含茶或咖啡无限畅饮。食客还可获赠一杯Blushing Pink无酒精气泡酒，配以新鲜草莓，优雅开启下午茶时光。

地址：2 Temasek Blvd S038982

电话：64327483