叶孝忠：香港垂直艺术村 富德楼里藏书店 | 联合早报

位于香港湾仔闹区的富德楼是一栋路过也不会让人注意到的商住大楼。1968年落成，楼高14层，入口宽度仅供两三人擦肩而过。

这平平无奇的老楼，却在香港文青界几乎无人不晓。由于租金低廉，吸引不少艺术团体和民间文化单位和书店进驻，是民间文化的摇篮。

大楼的业主也是有心之人，让出约20个单位，由推广艺术的团体艺鹄ACO经营，并以半资助，低于市价逾半的租金邀请文艺工作者和团体在此设点。五花八门的创意和实验就有萌芽和实践的空间，同时也能串连各个艺文单位，让各自的经验得以交流，共同维护这个社区的生态，共享资源。这个大楼就像是一个由民间建立起来的垂直艺术村，里面有两家风格迥异的书店。

独立书店彼此取暖

经常有人说香港冷漠，但这座城市有那么高密度的独立书店，用自己的方式发声，彼此取暖。在斤斤计较的城市里，经营书店这门吃力不讨好的生意，其实是一件温暖的事，这样的城市怎么可能会令人觉得冷漠？

艺鹄的活动空间就位于14楼，本身就是一家售卖艺术相关书籍的独立书店（ACO books）。店里店外都贴满了各种艺文海报，看似凌乱，但这正是艺术，也是香港的魅力，在看似无序的混乱中，才能碰撞出大大小小的力量。其空间的布局也正如香港书店的特色——小而美。店里除了摆上海内外的艺术书，其中也有不少的香港主题书。这几年香港的本土出版物十分蓬勃，大大小小的出版社以香港为方法和题材，由历史文化到街头美学等去展示香港情怀和记忆。书店里配置小型的展览厅，甚至还有颇为舒适的阅读空间，经常举办文化沙龙聚会等。

字字研究所的创办人是香港资深媒体人吕嘉俊。（叶孝忠摄）

另一家书店“字字研究所”则位于一楼，选书也更接地气，主打饮食文化。书店经营者吕嘉俊是资深饮食媒体人，曾是知名美食杂志《饮食男女》的执行编辑。书店约三十几平方米的空间，陈列着来自世界各地的饮食文化专著，从《饮食魔幻录》到《百年早餐史》，每一本书都在解构着“吃”背后的文明密码。“我们卖的是对饮食的思考。”创办人吕嘉俊说。书店里也摆卖吕嘉俊的作品《味缘香港》，书写他对香港美食的思考。除了经营书店，“字字研究所”也涉足出版，目前已经出版不少和香港饮食及文化相关的书籍。

字字研究所书店里关于在地美食文化的小展览。（叶孝忠摄）

2018年离开传媒业后，吕嘉俊对美食的思考未曾间断，开一家以世界饮食为主题的书店，也算是对自己过去工作的延续。“过去在撰写美食文化和策划选题时，书籍往往给我不少灵感，开这家书店，也希望能让更多的读者了解，美食的背后其实蕴含着不少故事。”

书店的摆书和美食相结合。（叶孝忠摄）